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Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.
Combien d’heures faut-il à une dinde de 20 livres pour cuire?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 18 lb?
Un avertissement: les dindes varient, tout comme les fours domestiques. Mais généralement, vous voudrez faire cuire une dinde non farcie pendant environ 15 minutes par livre, à 325 degrés. Pour un 18 livres, environ quatre heures et demie feraient l’affaire. Rôtir un oiseau farci allongera le temps de cuisson.
Comment cuisiner une dinde de 19 livres ?
Rôtir à 325 degrés F pendant environ 13-15 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne (insérée au milieu de la cuisse et de la poitrine) atteigne environ 165 degrés. (Je retire la dinde du four une fois qu’elle atteint 160 degrés. Ensuite, je la tente avec du papier d’aluminium et la laisse reposer sur le comptoir.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps une dinde de 20 livres doit-elle cuire à 350 degrés ?
Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.
Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
La réponse courte est non – l’arrosage n’est pas nécessaire lorsque l’objectif est de rôtir une belle dinde juteuse. La théorie principale derrière le badigeonnage est de garantir une viande moelleuse et tendre, généralement en versant du jus de cuisson sur la dinde rôtie.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde farcie de 18 livres?
Pour une dinde de 10 à 12 livres, rôtir de 3 h 30 à 3 h 30. Pour une dinde de 12 à 14 livres, rôtir 3½ à 4 heures. Pour une dinde de 14 à 18 livres, rôtir de 4 à 4¼ heures. Pour une dinde de 18 à 20 livres, rôtir 4¼ à 4¾ heures.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Combien de temps faut-il pour décongeler une dinde de 19 livres?
Dégel à l’eau froide
Changez l’eau toutes les 30 minutes et si la dinde ne peut pas être complètement couverte, faites une rotation toutes les 30 minutes pour garder la dinde au frais. Estimez un temps de décongélation minimum de 30 minutes par livre de dinde.
Combien de temps une dinde doit-elle cuire dans une rôtissoire ?
Placer la dinde dans la rôtissoire, poitrine vers le haut. Frotter la dinde avec le beurre et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la rôtissoire et cuire à 400 degrés pendant 30 minutes. Baisser le feu à 325 degrés et cuire pendant 3 1/2 à 4 heures jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 165 degrés dans la partie la plus épaisse de la cuisse de dinde.
