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Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
Combien de temps une dinde de 20 livres doit-elle cuire à 350 degrés ?
Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde et à quelle température ?
13 minutes de temps de cuisson pour chaque livre de dinde si elle est rôtie à vide et 15 minutes par livre si elle est farcie. A quelle température faire cuire la dinde ? Préchauffer le four à 450 °F puis baisser la température à 350 °F après avoir mis la dinde dans le four.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde de 20 lb au four?
Placer la volaille, poitrine vers le haut, sur une grille dans une grande rôtissoire. Couvrir toute la casserole, en tentant l’oiseau, avec du papier d’aluminium résistant afin qu’il soit bien scellé. Mettre au four et faire rôtir la dinde environ 10 minutes par livre. (Donc, pour une dinde de 20 livres, environ 3 heures et demie ; pour une dinde de 15 livres, environ 2 heures et demie.)
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
Mettre la dinde au four à 400°F, à découvert. Pour la dinde de 15 lb, démarrez la cuisson à 400°F pendant les 20 premières minutes pour la faire dorer. Ensuite, réduisez le feu à 325 °F pendant les 1 à 2 heures suivantes, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne environ 140 °F à 145 °F environ.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps une dinde de 20 lb doit-elle cuire à 325 ?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Combien de personnes une dinde de 20 lb nourrira-t-elle?
Alors que 1 livre par personne peut sembler trop peu, et 1 1/2 livre pour chaque invité peut être trop, 1 1/4 livre de dinde par bouche est l’équilibre parfait. À ce rythme, nourrir un grand groupe de quinze personnes ou plus nécessitera plus de 20 livres de dinde.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde non farcie de 20 lb ?
Dinde rôtie traditionnelle (non farcie)
| Non farci | |
|---|---|
| 8 à 12 livres | 2 3/4 à 3 heures |
| 18 à 20 livres | 4 1/4 à 4 1/2 heures |
| 20 à 24 livres | 4 1/2 à 5 heures |
| Farci | |
Comment cuire une dinde à 425 degrés ?
Temps de rôtissage (non farci) : Rôtir à 425 °F pendant 45 minutes. Couvrir de papier d’aluminium, réduire la température à 350 °F et continuer à rôtir la dinde jusqu’à ce qu’une cuisse enregistre 180 °F, soit 3 à 3½ heures au total.
