Contents
Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4. 3. Vous voulez cuire une volaille de qualité supérieure pendant 25 à 30 minutes par kg et une volaille standard est de 35 à 40 minutes par kg. Pour un oiseau de 7 kg, faites-le cuire un peu moins de 3 heures, en l’arrosant plusieurs fois avec tous les jolis jus du plateau et en le recouvrant de papier d’aluminium lorsqu’il est bien doré.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien de temps faut-il cuire une dinde de 5 kg ?
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Au bout de 2h30, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 6 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
6 à 8 lb (2,7 à 3,5 kg) 2 1/2 à 2 3/4 heures. 8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 5 kg ?
Méthode
- Sortez la poitrine de dinde du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant une heure.
- Chauffer le four à 190C/170C chaleur tournante/gaz 5. …
- Peser la poitrine de dinde et calculer 40 minutes par kilo, plus 20 minutes supplémentaires.
- Frotter le beurre sur la peau et bien assaisonner.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Combien de temps met une dinde de 3,8 kg à cuire ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
A quelle température dois-je cuire une dinde ?
Pour tuer toutes les bactéries, une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F. Selon l’USDA, l’oiseau doit atteindre cette température avant de le sortir du four.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 2 kg ?
En ce qui concerne les températures et les horaires du four, la poitrine de dinde rôtie a les mêmes exigences qu’une dinde entière rôtie – donc à une température de 190C/170C ventilateur/gaz 5, vous devrez la faire cuire pendant 40 minutes par kilo, plus un 20 minutes supplémentaires.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
Combien d’heures par livre faites-vous cuire une poitrine de dinde ?
Temps de rôtissage pour une poitrine de dinde cuite au four à 325 degrés F : Non farcie, une dinde de 2 à 3 livres cuit de 1 1/2 à 2 heures. Non farcie, une dinde de 7 à 8 livres cuit de 2 1/4 à 3 1/4 heures; si farci, il cuit en 3 à 4 heures.
