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À quelle température dois-je cuire une dinde de 25 livres ?
Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde Butterball de 20 lb?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 24 livres à 325 degrés ?
Pour une dinde de 20 à 24 livres, rôtir à 325 °F pendant 4 ½ à 5 heures.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Quelle est la particularité d’une dinde Butterball?
Avec plus de la moitié des cuisiniers des Fêtes farcissant leur dinde, les dindes Butterball ont un repli naturel des pattes utilisant la peau pour maintenir les pattes en place et faciliter la farce. Il n’y a pas de verrous en plastique ou en métal dans une dinde Butterball, ce qui vous évite d’avoir à vous soucier d’un clip en métal chaud lorsque vous retirez votre farce.
Assaisonnez-vous une dinde Butterball?
Badigeonner la peau d’un peu d’huile d’olive ou d’huile de cuisson et frotter la dinde avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également frotter la dinde avec des herbes fraîches ou séchées, de l’ail émincé et du jus de citron. Insérez un thermomètre à viande allant au four profondément dans la partie inférieure de la cuisse sans toucher l’os.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
Dois-je mettre du beurre ou de l’huile sur ma dinde ?
Ne beurrez pas votre oiseau
Mettre du beurre sous la peau ne rendra pas la viande plus juteuse, bien que cela puisse aider la peau à brunir plus rapidement. Cependant, le beurre contient environ 17 pour cent d’eau, et cela rendra votre oiseau tacheté, dit López-Alt. Au lieu de cela, frottez la peau avec de l’huile végétale avant de rôtir.
Mettez-vous de l’eau au fond de la rôtissoire pour la dinde ?
Nous vous déconseillons d’ajouter de l’eau au fond de la casserole. La cuisson d’une dinde à la vapeur est une méthode de cuisson à la chaleur humide et est acceptable, bien sûr, mais n’est pas la méthode préférée pour cuire votre dinde. … La viande sera moins savoureuse en cuisant à la vapeur au lieu de rôtir.
Pourquoi ma dinde est-elle toujours sèche ?
Bien sûr, la dinde n’est pas une viande rouge et c’est un oiseau relativement maigre. Mais une autre raison, et peut-être plus importante, pour laquelle la dinde est si sèche, c’est qu’elle ne stimule pas nos glandes salivaires. … S’ils bavent avant de manger, la viande sera plus juteuse. La deuxième raison pour laquelle la dinde est sèche est qu’elle n’est presque jamais assez salée.
