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Une dinde frite nécessite généralement 3 1/2 minutes par livre, donc un oiseau de 12 à 14 livres prendra 40 à 50 minutes pour atteindre 165°F. Lorsque vous vérifiez la température interne de l’oiseau, utilisez le crochet qui se fixe au support à volaille pour soulever lentement la dinde de l’huile.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 12 lb?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 45 minutes. Retirer délicatement le panier de l’huile et égoutter la dinde. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Combien de temps faut-il faire frire une dinde de 13 livres ?
Une fois que la dinde a été immergée dans l’huile chaude, cuire pendant 3 à 3 1/2 minutes par livre. Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire pendant 3 1/2 minutes par livre.
Combien de minutes par livre faites-vous frire une dinde ?
Cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre. Lorsque la dinde est cuite, retirez-la lentement de la casserole et placez-la dans une casserole ou sur du papier absorbant pour l’égoutter. Laisser reposer la dinde pendant 20 minutes avant de la retirer de la grille ou du panier.
De quelle quantité d’huile ai-je besoin pour faire frire une dinde dans une friteuse de 30 pintes ?
Vous aurez besoin de suffisamment d’huile pour couvrir toute votre dinde, mais pas au point de déborder. Une directive générale est d’utiliser 3 gallons d’huile pour 30 pintes. pot et 3 1/3 gallons d’huile pour un 32 qt. pot.
Doit-on saumurer une dinde avant de la faire frire ?
Saumure pendant 12 heures ou 1 heure par livre de dinde. SUIVANT Retirer la dinde de la saumure, la sécher sans la rincer. Laisser la dinde reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire frire.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 24 lb?
Si vous allez faire frire un tas de dindes, vous feriez mieux d’avoir deux ou trois réservoirs de propane sous la main. Placez le réservoir de propane aussi loin du brûleur que les connexions le permettent. Le Bijou Classic de 30 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 14 livres. Le pot de 32 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 24 livres.
Combien de temps avant de faire frire une dinde doit-on l’injecter ?
Traditionnellement, une dinde frite est injectée avec une marinade avant d’être cuite; combien de temps avant la cuisson est un sujet de débat. Vous pouvez injecter la dinde de 24 heures à 5 minutes avant de la faire frire. Nous avons eu de bons résultats en injectant deux heures avant la friture.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
A quelle température faites-vous frire une dinde?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 20 livres ?
Lorsque l’huile atteint la température cible, abaissez lentement la dinde et le panier dans la friteuse. Réglez la minuterie sur 3 à 4 minutes par livre. Par exemple, si vous essayez de décider combien de temps faire frire une dinde de 20 livres, 3 x 20 = 60 minutes minimum. Le temps de friture de la dinde pour un oiseau de 10 livres devrait être de 30 à 40 minutes.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 25 livres?
Il n’est pas recommandé de faire frire une dinde de plus de 25 livres. La plupart des friteuses n’auront pas une capacité suffisante pour gérer cela et il y a aussi des raisons de sécurité. Les dindes plus lourdes que cela peuvent être assez difficiles à entrer et à sortir de l’huile en toute sécurité, sans parler de tout le poids sur un brûleur/support à dinde.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde à 375 ?
Conseils pour la friture :
Préchauffer l’huile à 375 °F (190 °C). Cela peut prendre de 45 minutes à 1 heure. Utilisez un thermomètre à bonbons ou à friture pour garantir la précision. Si la température n’est pas assez élevée, la dinde absorbera plus d’huile et peut avoir un goût gras.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 15 livres?
Une fois que la température de l’huile a atteint 350 °F (180 °C), abaissez lentement et doucement la dinde dans l’huile. LENTEMENT ET DOUCEMENT. Faites frire la dinde pendant 3 minutes par livre (455 grammes). Pour une dinde de 6,8 kg (15 lb), cela prendra 45 minutes.
Faites-vous frire une poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?
Placer la dinde, poitrine vers le haut, dans le panier de la friteuse. Abaisser lentement le panier dans l’huile chaude. Essayez la dinde environ 30 minutes (ou 3 minutes par livre), en maintenant la température de l’huile aussi près que possible de 350 °F.
