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Par pouce de poisson, la règle générale est de prévoir 8 à 10 minutes de grillade. Donc, si votre poisson mesure deux pouces d’épaisseur, faites griller chaque côté pendant environ six à huit minutes.
Combien de temps et à quelle température faites-vous cuire le poisson sur le gril ?
Cuire le poisson pour 4 à 6 minutes puis tournez pour griller de l’autre côté pendant environ la même durée. Insérez la pointe d’un couteau dans la zone la plus épaisse du poisson pour vérifier la cuisson. La viande doit être floconneuse et d’apparence opaque. La température interne du poisson doit être d’au moins 145 °F.
Comment savoir quand le poisson a fini de cuire sur le gril ?
La meilleure façon de savoir si votre poisson est cuit est de testez-le avec une fourchette en biais, au point le plus épais, et tournez doucement. Le poisson s’écaillera facilement une fois cuit et il perdra son aspect translucide ou cru. Une bonne règle de base est de cuire le poisson à une température interne de 140-145 degrés.
Dois-je d’abord griller le poisson côté peau vers le bas ?
Lorsque vous êtes prêt à griller le poisson, placez la peau-côté vers le bas d’abord directement sur la partie la plus chaude de la grille. Laissez cuire en toute tranquillité. Ne le dérangez pas pendant 4 à 5 bonnes minutes. … Retournez le poisson et laissez-le cuire quelques minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 145˚F lorsqu’il est inséré au centre du poisson.
Quelle est la meilleure température pour cuire le poisson ?
Préchauffer le four à 450 °F pour les filets et les steaks ou 350 °F pour le poisson habillé. Épaisseur uniforme : placez le poisson en une seule couche dans un plat allant au four peu profond graissé comme cette plaque à pâtisserie Cuisinart, (14 $, Bed Bath & Beyond). Pour les filets, placez-les sous les bords fins afin qu’ils ne cuisent pas plus vite que les zones plus épaisses.
