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Cuire un morceau de steak de 2 cm d’épaisseur pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point et 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite. Retournez le steak une seule fois, sinon il se dessèche. Utilisez toujours des pinces pour manipuler le steak car elles ne perceront pas la viande, permettant aux jus de s’échapper.
Combien de temps faites-vous cuire un steak de chaque côté ?
FILETS DE SURLONGE, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAK
Épaisseur Rare 110 à 120 F Moyen 130 à 140 F 1,25″ 4,5 minutes CHAQUE CTÉ 6,5 minutes CHAQUE CTÉ 1,5″ 5 minutes CHAQUE CTÉ 7 minutes CHAQUE CTÉ 1,75″ 5,5 minutes CHAQUE CTÉ 7,5 minutes CHAQUE CTÉ 2″ 6 minutes CHAQUE CTÉ 8 minutes CHAQUE CÔTÉ
Combien de temps dois-je faire cuire un steak de 1 pouce d’épaisseur pour un plat moyen ?
Si vous aimez votre steak moyenLa température interne d’un steak moyen doit être d’environ 140 degrés. Cela prend environ 10 minutes de cuisson de chaque côté pour un steak de 1 pouce d’épaisseur. Comme pour un steak mi-saignant, laissez reposer environ 10 minutes avant de servir.
Combien de temps doit cuire un steak de 1 pouce ?
Un surlonge de 1 pouce prend généralement environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement saignante ou 5-6 minutes pour un steak à cuisson moyenne.
Est-ce que je fais cuire un steak à feu vif ou à feu doux ?
Assaisonner généreusement les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre; l’assaisonnement collera à la surface et aidera à créer une délicieuse croûte. Allumez votre ventilateur d’extraction et chauffez une casserole lourde sur feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il fasse TRÈS chaud.
Pouvez-vous faire cuire un steak dans une poêle à frire?
Vous pouvez facilement cuire votre steak dans une poêle. Utilisez un morceau de steak d’au moins 1 po (2,5 cm) d’épaisseur pour de meilleurs résultats et faites-le chauffer pendant 3 à 6 minutes des deux côtés. Arrosez votre steak de beurre et d’épices pour plus de saveur, et mangez votre steak avec des accompagnements comme de la purée de pommes de terre, du brocoli et de la salade d’accompagnement.
Combien de temps faites-vous cuire un steak mi-saignant sur la cuisinière ?
Pour un steak mi-saignant, essayez de retirer le steak du feu à environ 130 °F, environ huit minutes cuisson totale. Pour un steak moyen, 140 °F est le point idéal pour un total de neuf à 10 minutes de cuisson. Un steak bien cuit prendra environ 12 minutes.
Comment faire cuire un steak de 2 pouces ?
Pour un steak mi-saignant parfait, griller au four pendant 19-21 minutes pour un steak de 2 pouces, en retournant environ 1 minute avant la mi-cuisson. Un thermomètre à viande devrait indiquer 130 °F. Reposez vos steaks pendant 5 minutes avant de servir, en les recouvrant légèrement de papier d’aluminium.
Comment cuisiner un steak de 1 pouce ?
Placer les steaks sur le gril et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement carbonisés, 4 à 5 minutes. Retournez les steaks et continuez à griller 3 à 5 minutes pour une cuisson mi-saignante (une température interne de 135 degrés F), 5 à 7 minutes pour une cuisson moyenne (140 degrés F) ou 8 à 10 minutes pour une cuisson moyenne (150 degrés F ).
Combien de temps faut-il pour cuire un steak de 2 pouces sur le gril ?
Pour cuire un steak de 2 pouces d’épaisseur, utilisez la chaleur directe. Lorsque le gril est moyen (vous pouvez tenir votre main au niveau du gril seulement 4 à 5 secondes), suivez les instructions ci-dessous ; cuire le steak 20 à 25 minutes pour saignant, 27 à 30 pour moyen.
Comment savoir quand mon steak est cuit avec un thermomètre ?
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande ou d’un thermomètre à lecture instantanée.
Insérez le thermomètre à travers le côté de la coupe, pointe au centre, sans toucher l’os ou la graisse. Retirez les steaks et les hamburgers du feu lorsque le thermomètre indique 5 °F de moins que la cuisson désirée. Reposez vos steaks. La température va continuer à augmenter.
