Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 12 livres?

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Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 12 livres à 325 ?

Pour une dinde de 8 à 12 livres, rôtir à 325 °F pendant 2¾ à 3 heures. Pour une dinde de 12 à 14 livres, rôtir à 325 °F pendant 3 à 3¾ heures.

Est-ce que je fais cuire une dinde à 325 ou 350 ?

Rôtir au four à 325° ou 350° (selon la taille de la volaille ; voir ci-dessous) jusqu’à ce que le thermomètre indique 160°. Si la dinde n’est pas farcie, renverser légèrement pour drainer le jus de la cavité corporelle dans la poêle. Transférer la dinde dans un plat. Laisser reposer dans un endroit chaud, à découvert, pendant 15 à 30 minutes, puis découper.

Combien de temps faites-vous cuire 2 dindes de 12 livres?

Donc, si vous avez deux dindes de 12 livres, vous rôtirez le temps requis comme si vous n’en aviez qu’une, soit 2¾ à 3 heures à 325°F. Et n’oubliez pas votre thermomètre (15$, Target) ! Votre dinde est prête lorsqu’elle enregistre 175 °F dans la cuisse et 165 °F dans la poitrine.

Comment garder ma dinde humide ?

Recette de farce au pain classique

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  1. Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
  2. Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
  3. Saumurez la dinde. …
  4. Frotter le beurre mou sous la peau. …
  5. Fermez lâchement, ou pas du tout. …
  6. Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
  7. Ne le faites pas trop cuire. …
  8. Laisser reposer la dinde avant de la découper.

Combien de temps une dinde de 20 livres doit-elle cuire à 350 degrés ?

Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.

Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?

Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.

Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?

Mettre la dinde au four à 400°F, à découvert. Pour la dinde de 15 lb, démarrez la cuisson à 400°F pendant les 20 premières minutes pour la faire dorer. Ensuite, réduisez le feu à 325 °F pendant les 1 à 2 heures suivantes, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne environ 140 °F à 145 °F environ.

Cuisinez-vous une dinde à 325 ?

L’USDA dit qu’une dinde est sûre lorsqu’elle est « cuite à une température interne minimale de 165 ° F, mesurée avec un thermomètre alimentaire. … Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325°F et une volaille entièrement décongelée ou fraîche. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)

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Puis-je faire cuire 2 dindes au four ?

Oui. La cuisson de deux dindes d’environ le même poids ne double pas le temps de rôtissage. Le temps de cuisson est déterminé par le poids d’un oiseau. Assurez-vous simplement qu’il y a suffisamment d’espace dans le four pour une bonne circulation de la chaleur.

Est-ce que cela prend plus de temps pour fumer deux dindes ?

Re: Oeuf sur mon visage pour notre dîner de 2 dindes fumées.

deux dindes ajouteraient beaucoup plus de temps que les 2 heures supplémentaires que vous avez allouées. prévoyez toujours que cela prend plus de temps que prévu.

Combien de minutes par livre faites-vous cuire une dinde ?

La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.

Pourquoi ma dinde est-elle toujours sèche ?

Bien sûr, la dinde n’est pas une viande rouge et c’est un oiseau relativement maigre. Mais une autre raison, et peut-être plus importante, pour laquelle la dinde est si sèche, c’est qu’elle ne stimule pas nos glandes salivaires. … S’ils bavent avant de manger, la viande sera plus juteuse. La deuxième raison pour laquelle la dinde est sèche est qu’elle n’est presque jamais assez salée.

Est-ce que farcir une dinde la rend plus moelleuse ?

La farce est profonde à l’intérieur de la cavité de la dinde et il faut un certain temps pour que la chaleur du four pénètre jusque-là, tellement longtemps en fait que vous risquez de trop cuire la viande de poitrine. … Cela aide à compenser une partie de la saveur et de l’humidité perdues par la cuisson de la farce à l’extérieur de la dinde.

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Mettez-vous de l’eau au fond de la casserole de dinde?

Nous vous déconseillons d’ajouter de l’eau au fond de la casserole. La cuisson d’une dinde à la vapeur est une méthode de cuisson à la chaleur humide et est acceptable, bien sûr, mais n’est pas la méthode préférée pour cuire votre dinde. … Cela créera un brunissement inégal et peut sembler insuffisamment cuit, même lorsque la viande est complètement cuite.

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