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Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Au bout de 2h30, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 kg à 180 degrés ?
Pour la recette classique de dinde rôtie au citron, persil et ail de Gordon, il fait rôtir la dinde non farcie de 5 kg (11 lb) à 220°C/ventilateur 200°C/gaz 7 pendant 10-15 minutes, puis le four est réduit à 180°C/ ventilateur 160°C/gaz 4 et la dinde est cuite pendant 2,5 heures.
Combien en nourrira une dinde de 5 kg ?
Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes. Une grosse dinde (6-6,5kg) nourrira 12-15 personnes.
Combien de temps la dinde met-elle à cuire par kg ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
A quelle température faites-vous cuire une dinde?
A quelle température faire cuire la dinde ? Préchauffer le four à 450 °F puis baisser la température à 350 °F après avoir mis la dinde au four. A quelle température doit être la dinde ? La dinde est cuite lorsqu’elle enregistre un minimum de 165° dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Essayez notre calculateur de taille de dinde.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 6 – 8 livres | 2 ¼ – 3 ¼ heures | 3 – 3 ½ heures |
| 8 – 12 livres | 2 ¾ – 3 heures | 3 – 3 ½ heures |
| 12 – 14 livres | 3 – 3 ¾ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 14 – 18 livres | 3 ¾ – 4 ¼ heures | 4 – 4 ¼ heures |
Combien de temps met une dinde de 10 kg à cuire ?
A titre indicatif, dans un four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 4) : comptez 45 minutes par kilogramme, plus 20 minutes, pour une dinde de moins de 4,5kg. comptez 40 minutes par kilogramme pour une dinde qui pèse entre 4,5 kg et 6,5 kg. comptez 35 minutes par kilogramme pour une dinde de plus de 6,5 kg.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
De quelle taille de dinde ai-je besoin en KG ?
Taille de la dinde pour 10-12 personnes : Un oiseau de 4 à 4,5 kg / 9 à 10 lb. Taille de la dinde pour 13-15 personnes : Un oiseau de 4,5 à 5 kg/10 à 11 lb. Taille de la dinde pour 16 à 18 personnes : un oiseau de 5,5 à 6,5 kg / 12 à 14 lb. Taille de la dinde pour 20-24 personnes : A 6,75-7,75 kg / 15-17 lb.
Combien une couronne de dinde de 2 kg en nourrira-t-elle?
Un bon guide pour une couronne de dinde est de multiplier le nombre de personnes que vous nourrissez par 250g-333g – en fonction des appétits. Ainsi, par exemple, une couronne de dinde de 2 kg nourrira 6 à 8 adultes et probablement 8 à 10 si votre groupe comprend des enfants.
Lavez-vous une dinde avant de la cuisiner ?
Se laver les mains et les surfaces ; pas la Turquie
Selon le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA, il n’est pas recommandé de laver la volaille crue, le bœuf, le porc, l’agneau ou le veau avant la cuisson. Les bactéries présentes dans la viande crue et les jus de volaille peuvent se propager à d’autres aliments, ustensiles et surfaces.
Combien de temps la dinde doit-elle reposer ?
La dinde a besoin de se reposer avant de découper.
Environ 45 minutes environ lui donnent le temps de réabsorber les jus; sinon, ils couleront lorsque vous trancherez et la viande sera sèche. Ne tentez pas la dinde avec du papier d’aluminium pour la garder au chaud pendant qu’elle repose; c’est inutile et rendra la peau détrempée.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
