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| Non farci | |
|---|---|
| 8 à 12 livres | 2 3/4 à 3 heures |
| 20 à 24 livres | 4 1/2 à 5 heures |
| Farci | |
| 8 à 12 livres | 3 à 3 1/2 heures |
Cuisinez-vous une dinde farcie à 325 ou 350 ?
Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
Un poulet farci est-il plus long à cuire ?
Ajoutez 15 minutes au temps de cuisson total si vous faites rôtir un poulet farci. Et comme pour le poulet lui-même, assurez-vous que la farce atteint une température d’au moins 165 degrés F (74 degrés C). Un poulet spatchcocked prend moins de temps à rôtir.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde farcie par livre ?
Une dinde farcie prend plus de temps à cuire qu’une dinde non farcie. Rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F. Il est important de vérifier la température de la farce; il devrait faire 165 degrés F (75 degrés C) lorsque vous insérez le thermomètre au centre de la farce.
A quelle température dois-je cuire une dinde farcie ?
Lors de la cuisson d’une dinde farcie, la température devrait indiquer 165 °F dans la farce, 170 °F dans la poitrine et 175 °F dans la cuisse.
Combien de temps fait-on cuire une dinde farcie à 325 degrés ?
Dinde Rôtie Farcie
- Préchauffer le four à 325 °F. …
- Mélanger la farce et remplir légèrement la cavité. …
- Placer la poitrine de dinde vers le haut sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (environ 2 pouces de profondeur). …
- Couvrir la dinde sans serrer d’une tente de papier d’aluminium résistant. …
- Retirez le couvercle en papier d’aluminium après environ 1 à 1 1/2 heures de cuisson pour dorer la peau.
Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.
A quelle température est cuit un poulet farci ?
Cuire la volaille et la farce à une température interne minimale sécuritaire de 165 °F, mesurée à l’aide d’un thermomètre pour aliments. Pour une volaille entière, vérifiez la température interne de la cuisse, de l’aile, de la partie la plus épaisse de la poitrine et du centre de la farce.
Le poulet peut-il être légèrement rose?
L’USDA dit que tant que toutes les parties du poulet ont atteint une température interne minimale de 165°, il peut être consommé en toute sécurité. … La couleur n’indique pas la cuisson. L’USDA explique en outre que même la volaille entièrement cuite peut parfois montrer une teinte rosâtre dans la viande et les jus.
Combien de temps faites-vous cuire le poulet au four à 350 ?
poitrine de poulet à 350 °F (177 °C) pendant 25 à 30 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne est de 165˚F (74˚C).
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde farcie au Butterball ?
Votre dinde est prête lorsque le thermomètre à viande atteint 180 °F dans la cuisse et 165 °F au centre de la farce. Déposer la dinde sur une assiette et laisser reposer 15 minutes avant de la découper. 7-9 livres / 4-4 1/2 h.
Comment cuisiner une dinde farcie au Butterball ?
DIRECTIONS DE RTISSAGE : Four conventionnel
- Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).
- Avant de retirer le sac en plastique, placez la dinde sous l’eau chaude courante pendant 2 à 3 minutes. …
- Placer la dinde congelée, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (3 po de profondeur).
- Badigeonner la peau d’huile végétale pour éviter le dessèchement.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
À quel point la farce doit-elle être humide avant la cuisson?
La farce doit être humide, mais pas mouillée. S’il y a une flaque de bouillon au fond du bol, c’est que vous en avez trop ajouté. Ajouter plus de pain pour absorber l’excès d’humidité. Si le mélange est encore sec et friable, ajoutez plus de liquide et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il commence à s’agglomérer.
La farce à l’intérieur d’une dinde est-elle sûre?
Pourquoi la cuisson de la farce dans votre dinde est dangereuse
L’USDA conseille que les dindes entières soient cuites à une température interne de 165°F pour tuer toute bactérie potentiellement nocive. Cette température inclut toute farce potentielle au fond de la cavité de la dinde. À des températures inférieures à 165 °F, vous risquez d’être exposé à la salmonelle ou à E.
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
