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Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire pendant 3 1/2 minutes par livre. Une dinde de 10 livres prendra environ 30 minutes. Une dinde de 20 livres nécessitera environ 1 heure 10 minutes. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne entre 180 et 190 degrés Fahrenheit.
À quelle température dois-je faire frire une dinde de 20 livres ?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 21 lb?
Taille de la dinde (livres/lb)
| Taille de la dinde (livres/lb) | Temps de friture (minutes) à 350 °F |
|---|---|
| 18 livres de dinde | 63 minutes (1 heure, 3 minutes) |
| 19 livres de dinde | 66,5 minutes (1 heure, 6,5 minutes) |
| 20 livres de dinde | 70 minutes (1 heure, 10 minutes) |
| 21 livres de dinde | 73,5 minutes (1 heure, 13,5 minutes) |
Comment savoir quand une dinde frite est prête ?
Seuls les deux derniers pouces du thermomètre à la pointe affectent la lecture, alors n’enfoncez que jusqu’à ce que vous trouviez la partie la plus froide de la viande. Lorsque cela atteint 170 degrés, vous avez terminé. Ne continuez pas à poignarder la viande avec le thermomètre, vous ne laisserez sortir que de l’humidité. Éteignez le brûleur.
Quelle quantité d’huile faut-il pour faire frire une dinde de 20 lb ?
Combien d’huile d’arachide pour faire frire une dinde ?
| Taille de la dinde | Combien d’huile vous avez besoin |
|---|---|
| 13 livres | 4-5 gallons d’huile |
| 14 livres | 5 gallons d’huile |
| 15 livres | 5 gallons d’huile |
| 20 livres sterling | 5-6 gallons |
Quand faut-il injecter une dinde avant de la faire frire ?
Traditionnellement, une dinde frite est injectée avec une marinade avant d’être cuite; combien de temps avant la cuisson est un sujet de débat. Vous pouvez injecter la dinde de 24 heures à 5 minutes avant de la faire frire. Nous avons eu de bons résultats en injectant deux heures avant la friture.
Dois-je saumurer ma dinde avant de la faire frire ?
PREMIER La veille de la cuisson de la dinde, préparer la saumure selon les instructions sur l’emballage. … SUIVANT Retirez la dinde de la saumure, séchez-la sans la rincer. Laisser la dinde reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire frire. Remplissez la friteuse au plus aux 2/3 avec de l’huile d’arachide, de canola ou végétale et faites chauffer l’huile à 325 degrés.
Puis-je faire frire une dinde de 22 lb?
Friture
Vous êtes maintenant prêt pour l’événement principal : la cuisson de la dinde. … Une fois la dinde immergée dans l’huile chaude, cuire 3 à 3 1/2 minutes par livre. Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire pendant 3 1/2 minutes par livre.
Combien de temps faut-il pour frire une dinde de 20 livres à 300 degrés ?
À ce stade, vous voudrez mesurer la température de l’huile, qui baissera lorsque la dinde sera d’abord abaissée dans le pot. Maintenez la température de l’huile au-dessus de 300 degrés. En peu de temps, la température de l’huile recommencera à augmenter. Cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre.
Combien de minutes par livre faites-vous frire une dinde ?
Réglez la minuterie et faites cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre. Faites cuire toute la viande brune à une température interne de 175 °F à 180 °F et toute la viande blanche à une température interne de 165 °F à 170 °F. Voici quelques conseils pour vérifier la température de cuisson de votre dinde.
Pourquoi faire frire la dinde est-il dangereux ?
Les friteuses à dinde épaisse sont extrêmement dangereuses car elles présentent un risque élevé de renverser de l’huile chaude, de basculer et de surchauffer ; tout cela peut entraîner des brûlures, des incendies et d’autres blessures. … Placer une dinde congelée dans une friteuse pleine d’huile à haute température peut provoquer d’énormes flammes pouvant atteindre 10 pieds de haut.
Pourquoi ma dinde frite est-elle devenue noire ?
Le consensus général autour de la friteuse était que la noirceur était causée par le sucre dans le frottement. Cependant, une analyse rapide des recettes de dinde frites sur Internet semble suggérer qu’un grand nombre de personnes mettent du sucre sur leurs dindes frites sans avoir ce problème, ce qui ne me laisse pas convaincu.
Pouvez-vous faire frire une dinde dans le garage?
Pour rendre le festin de Thanksgiving aussi idéal que possible, il est préférable d’éviter d’utiliser des friteuses sur les ponts, dans les garages ou près des arbres et des structures détachées. Avant la cuisson, la dinde doit être décongelée et sèche, car l’eau froide mélangée à de l’huile chaude peut provoquer un incendie. … Si de l’huile entre en contact avec le brûleur, un incendie peut se déclarer.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 25 livres?
Il n’est pas recommandé de faire frire une dinde de plus de 25 livres. La plupart des friteuses n’auront pas une capacité suffisante pour gérer cela et il y a aussi des raisons de sécurité. Les dindes plus lourdes que cela peuvent être assez difficiles à entrer et à sortir de l’huile en toute sécurité, sans parler de tout le poids sur un brûleur/support à dinde.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 20 lb ?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
De combien d’huile d’arachide ai-je besoin pour faire frire une dinde de 10 livres ?
Options de sous-titres. Placez la casserole sur le brûleur et fixez le thermomètre à friture sur le côté de la casserole. Remplissez le pot d’huile d’arachide ou de canola jusqu’à la marque que vous avez faite plus tôt. Vous aurez besoin de 4 à 5 gallons pour faire frire une dinde de 12 à 14 livres dans un pot de 30 pintes.
