Combien de temps faut-il pour griller une dinde de 16 livres?

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À l’aide d’un thermomètre à viande, cuire la dinde à une température interne de 180 °F dans la cuisse et de 170 °F dans la poitrine. Les dindes de 10 à 16 lb prendront 2 à 3 heures pour griller. Une fois terminé, retirez et laissez reposer 15 minutes avant de découper.

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 16 livres et à quelle température ?

Si votre dinde pèse 15 à 16 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3 à 3¼ heures. 400°F pendant 3¼ à 3½ heures. 350 °F pendant 3½ à 3¾ heures.

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 16 lb?

La règle de base pour la cuisson d’une dinde est de 13 minutes par livre. On a donc estimé que notre dinde de 16 livres cuisait en environ 3 heures et demie. Cependant, certains facteurs comme le saumurage de l’oiseau, la cuisson avec une cavité vide (non farcie) et le fait de laisser les pattes non attachées contribueront à une cuisson beaucoup plus rapide.

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde sur un Weber ?

Instructions

  1. Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (180°C à 230°C). …
  2. Retirer le cou et les abats de la cavité de la dinde (si désiré, conserver pour faire la sauce). …
  3. Pour calculer le temps de cuisson de la dinde, comptez 20 minutes, plus 20 minutes supplémentaires par kilogramme.

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde sur un gril à charbon ?

Couvrir le gril et rôtir la dinde 2 1/2 à 3 heures (11 à 13 minutes par livre pour un oiseau non farci), en ajoutant 8 à 9 briquettes de chaque côté de la casserole toutes les heures pour maintenir une température de gril de 325 degrés F sur le four ou le thermomètre du gril .

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Comment garder ma dinde humide ?

Recette de farce au pain classique

  1. Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
  2. Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
  3. Saumurez la dinde. …
  4. Frotter le beurre mou sous la peau. …
  5. Fermez lâchement, ou pas du tout. …
  6. Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
  7. Ne le faites pas trop cuire. …
  8. Laisser reposer la dinde avant de la découper.

Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?

Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.

Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?

165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.

Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?

Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.

À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?

La réponse courte est non – l’arrosage n’est pas nécessaire lorsque l’objectif est de rôtir une belle dinde juteuse. La théorie principale derrière le badigeonnage est de garantir une viande moelleuse et tendre, généralement en versant du jus de cuisson sur la dinde rôtie.

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Combien de temps faites-vous cuire une dinde?

Mais la règle très générale est d’environ 15 minutes par livre pour une dinde non farcie à 325ºF. Ce temps variera, cependant, en fonction de la taille de votre oiseau, de la température du four et s’il est farci. Alors disons que vous avez un oiseau non empaillé de 10 livres. À 325 °F, il devrait cuire entre 2,5 heures et 3 heures et changer.

Pouvez-vous faire cuire une dinde sur un gril Weber ?

La chaleur indirecte est essentielle pour une dinde humide et uniformément cuite. Créez deux lits de charbon de bois sur les côtés opposés de la grille à charbon et laissez une large zone ouverte au milieu. Placez la dinde sur une grille à rôtir à l’intérieur de deux grandes casseroles en aluminium jetables et placez la casserole sur la grande surface ouverte (chaleur indirecte). Ferme la couverture.

Combien de minutes par livre faites-vous cuire la dinde ?

La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.

Dois-je envelopper ma dinde dans du papier aluminium en fumant ?

Si les ailes deviennent trop foncées, couvrez-les de papier d’aluminium. … Il enveloppe la dinde dans du papier d’aluminium résistant et termine la cuisson dans le fumoir jusqu’à ce que la température interne de la dinde atteigne 165 degrés. Une fois que la dinde est bien cuite, laissez-la reposer pendant cinq à 10 minutes avant de la découper.

Combien de temps faut-il pour fumer une dinde de 12 livres ?

Pour fumer une dinde entière, réglez le fumoir à 240 °F. Il est recommandé de le faire cuire pendant 30 à 40 minutes par livre. Une dinde de 8 livres prendra en moyenne 4 heures tandis qu’une plus grosse dinde de 12 livres prendra environ 6 heures.

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Quelle est la meilleure façon d’assaisonner une dinde?

Assaisonner la cavité de la dinde avec du sel et du poivre. Farcissez-le avec les quartiers de citron, d’oignon et de pomme et les restes d’herbes. Utilisez vos doigts pour détacher et soulever la peau au-dessus des poitrines (sur le dessus de la dinde) et lisser quelques cuillères à soupe de beurre aux herbes en dessous.

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