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6 à 8 lb (2,7 à 3,5 kg) 2 1/2 à 2 3/4 heures. 8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Comment cuisiner une dinde de 6 kg ?
- Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4.
- Étaler le beurre sur toute la dinde et assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C.
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 5,4 kg ?
Badigeonner la volaille de temps en temps et retirer le papier d’aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour rendre la peau croustillante. Pour une dinde de 3,5 à 5 kg (8 lb à 11 lb), prévoyez 1¾-2¾ heures au total. Pour une dinde de 5,4 à 6,3 kg (12 lb-14 lb), prévoyez environ 2 heures et demie. Pour une dinde de 6,75 à 9 kg (15 lb à 20 lb), prévoyez environ 3 heures.
Combien de temps faut-il pour cuire un kg de dinde ?
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 6 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
6 à 8 lb (2,7 à 3,5 kg) 2 1/2 à 2 3/4 heures. 8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Combien en nourrira une dinde de 6 kg ?
Une petite dinde (3-4,5kg) nourrira 6-8 personnes. Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes. Une grosse dinde (6-6,5kg) nourrira 12-15 personnes.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Lavez-vous la dinde avant de la cuisiner ?
« Soixante-huit pour cent des gens lavent leur dinde avant de la cuisiner ; Cependant, l’USDA ne le recommande pas car le lavage de la viande ou de la volaille crue peut éclabousser des bactéries autour de l’évier, sur les comptoirs et dans les aliments déjà préparés », déclare l’agence dans ses conseils annuels pour un Thanksgiving sans bactéries.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Comment préparer la dinde la veille ?
Placez la dinde dans un plat peu profond juste assez grand pour la contenir et enveloppez-la hermétiquement avec une pellicule plastique. Réfrigérer un ou deux jours. La veille de la cuisson de la dinde, retirez la pellicule plastique et laissez la dinde au réfrigérateur. La peau va se dessécher et devenir un peu translucide.
A quelle température fait-on cuire une dinde ?
165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Le temps de cuisson d’une dinde est généralement d’environ 20 minutes par livre pour une dinde non farcie.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 18 – 20 livres | 4 ¼ – 4 ½ heures | 4 ¼ – 4 ¾ heures |
| 20 – 24 livres | 4 ½ – 5 heures | 4 ¾ – 5 ¼ heures |
Comment cuisiner une dinde de 7,5 kg ?
Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4. 3. Vous voulez cuire une volaille de qualité supérieure pendant 25 à 30 minutes par kg et une volaille standard est de 35 à 40 minutes par kg. Pour un oiseau de 7 kg, faites-le cuire pendant un peu moins de 3 heures, en l’arrosant plusieurs fois avec tous les jolis jus de la barquette et en le recouvrant de papier d’aluminium lorsqu’il est bien doré.
