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les dindes mettront 2 à 3 heures à griller. Une fois terminé, retirez et laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Comment faire cuire une dinde sur un gril au charbon de bois ?
Couvrir le gril et rôtir la dinde 2 1/2 à 3 heures (11 à 13 minutes par livre pour un oiseau non farci), en ajoutant 8 à 9 briquettes de chaque côté de la casserole toutes les heures pour maintenir une température de gril de 325 degrés F sur le four ou le thermomètre du gril .
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Comment faire cuire une dinde sur un gril à gaz Weber ?
Placez la poêle à dinde directement sur la partie du gril qui n’est pas allumée et fermez le couvercle. Laissez la dinde cuire côté poitrine vers le bas pendant la première heure, puis retournez soigneusement la dinde côté poitrine vers le haut à l’aide de gants de cuisine résistants et de serviettes en papier. Rentrez les extrémités des ailes sous les épaules.
Les dindes cuisent-elles plus rapidement couvertes ou découvertes ?
Nous avons constaté que couvrir une dinde de papier d’aluminium donne des résultats beaucoup plus humides que de la rôtir sans papier d’aluminium, et nous préférons simplement couvrir la poitrine pour égaliser le temps de cuisson. Certaines personnes jurent que rôtir une dinde côté poitrine vers le bas et la retourner à mi-cuisson permet d’obtenir les mêmes résultats qu’une poitrine recouverte de papier d’aluminium.
A quelle température dois-je griller ma dinde ?
À l’aide d’un thermomètre à viande, cuire la dinde à une température interne de 180 °F dans la cuisse et de 170 °F dans la poitrine. Les dindes de 10 à 16 lb prendront 2 à 3 heures pour griller. Une fois terminé, retirez et laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Quelle est la meilleure façon d’assaisonner une dinde?
Assaisonner la cavité de la dinde avec du sel et du poivre. Farcissez-le avec les quartiers de citron, d’oignon et de pomme et les restes d’herbes. Utilisez vos doigts pour détacher et soulever la peau au-dessus des poitrines (sur le dessus de la dinde) et lisser quelques cuillères à soupe de beurre aux herbes en dessous.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 21 livres à 375 ?
Rôtir la dinde pendant 1 heure. Faites pivoter la casserole, réduisez la température du four à 375 degrés et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ne touchez pas l’os) enregistre 155 degrés, 1 1/2 à 2 heures. (La température augmentera d’environ 10 degrés pendant que la dinde repose.)
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde à 250 degrés ?
À 250 degrés F, votre dinde prendra 25 à 30 minutes par livre. À 275 degrés F, votre dinde prendra 20 à 25 minutes par livre.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde?
Mais la règle très générale est d’environ 15 minutes par livre pour une dinde non farcie à 325ºF. Ce temps variera, cependant, en fonction de la taille de votre oiseau, de la température du four et s’il est farci. Alors disons que vous avez un oiseau non empaillé de 10 livres. À 325 °F, il devrait cuire entre 2,5 heures et 3 heures et changer.
Comment Gordon Ramsay fait-il cuire une dinde ?
Rôtir la dinde dans le four chaud pendant 10-15 minutes. Sortez la plaque du four, arrosez la volaille avec le jus de cuisson et posez les tranches de bacon sur la poitrine pour la garder humide. Badigeonner à nouveau. Baisser le réglage à 180°C/Gaz 4 et cuire environ 2h30 (calcul à 30 minutes par kg), en arrosant de temps en temps.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
