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Incorporer de la pâte de tomate caramélisée à des chilis, des légumes sautés, des viandes braisées, des soupes et des sauces ajoute des tonnes de saveur et augmente considérablement le facteur de complexité. Vous pouvez également l’ajouter aux marinades pour un peu de couleur ou en mélanger à votre sauce à pizza classique pour changer de rythme.
Comment transformer le concentré de tomate en sauce ?
Si vous avez une boîte de pâte de tomate dans votre garde-manger, vous avez de la chance – c’est la meilleure substitution pour la sauce tomate. Tout ce dont vous avez besoin est la pâte de tomate et l’eau. Mélanger 1 partie de pâte de tomate et 1 partie d’eau jusqu’à homogénéité. Ensuite, assaisonnez votre « sauce » au goût.
Peut-on utiliser du concentré de tomate comme sauce ?
1. Pâte de tomate. La pâte de tomate est un substitut idéal pour sauce tomate parce que, eh bien, c’est de la sauce tomate, même si c’est une forme très concentrée.
La pâte de tomate est-elle mauvaise pour vous ?
Il a une valeur nutritionnelle similaire à celle des tomates fraîches, car il s’agit simplement de l’essence de tomates sous forme concentrée. Une cuillère à soupe de concentré de tomate suffit bonne source d’antioxydants et contient 3 à 6 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée de fer, de potassium et de vitamines B.
Peut-on manger de la pâte de tomate crue ?
Alors qu’il est parfaitement sûr de manger de la purée de tomates sans la faire cuire, il n’est généralement pas recommandé. La purée de tomates non cuite dans une sauce peut être indésirablement aigre et avoir une saveur plutôt crue et rugueuse.
Quelle quantité de concentré de tomate faut-il utiliser ?
Utilisant un mesure 1 cuillère à soupe (ou utilisez simplement une cuillère et un globe oculaire), retirez tout reste de pâte de tomate sur le papier parchemin. 3. Placez l’assiette au congélateur pendant environ une heure ou jusqu’à ce que la pâte de tomate soit ferme au toucher.
Combien de pâte de tomate équivaut à de la sauce tomate?
Combien utiliser : Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomate pour chaque cuillère à soupe de pâte de tomate. Dans les recettes qui demandent de grandes quantités de pâte, laissez mijoter la sauce pour la réduire de moitié avant de l’ajouter au mélange.
Dois-je ajouter de la pâte de tomate à ma sauce à spaghetti ?
Ajouter de la profondeur à la sauce pour pâtes
La pâte de tomate est une excellente chose à portée de main lors de la préparation d’une sauce pour pâtes à base de tomate, car elle peut intensifier les saveurs de tomate umami déjà présentes. C’est un ingrédient clé de cette sauce marinara simple, que vous pouvez préparer entièrement à partir de tomates en conserve.
Le ketchup est-il un bon substitut à la pâte de tomate ?
Ketchup. … Le prochain meilleur substitut de pâte de tomate est le ketchup ! Le ketchup a une consistance similaire à la pâte de tomate, mais il a une saveur plus salée, plus piquante et plus sucrée. La plupart des recettes utilisent de la pâte de tomate en petites quantités, donc l’utilisation d’une substitution 1:1 ne devrait pas trop affecter l’intégrité de la recette.
A quoi sert la pâte de tomate ?
La pâte de tomate se compose de tomates qui ont été cuites pendant plusieurs heures et réduites en un concentré épais et rouge avant d’être égouttées. La pâte de tomate est largement utilisée dans les plats italiens. Il est utilisé pour épaissir, colorer et enrichir à peu de frais la saveur des sauces tomates et autres semi-liquides tels que les soupes et les ragoûts.
