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Pour braiser des navets à la cire, coupez le légume épluché en tranches ou en morceaux et faites-le cuire dans une petite quantité d’huile d’olive ou de beurre dans une grande poêle. Inclure l’oignon haché, si désiré. Lorsque les morceaux sont brun clair mais pas croustillants, ajoutez votre choix de liquide, en choisissant parmi le bouillon, le bouillon, le vin, l’eau, le jus ou une combinaison.
Comment enlever la cire d’un rutabaga ?
Frotter le rutabaga sous l’eau courante. Tapotez pour sécher. serviette, placer sur une assiette allant au micro-ondes et micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale. Utilisez un économe ou un couteau d’office pour enlever les peaux et révéler la chair de couleur claire.
Navets et rutabagas cirésConserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 1 mois.
Les rutabagas ressemblent à de gros navets – ils sont en fait un croisement entre un navet et un chou – et sont souvent recouverts d’une fine couche de cire de paraffine après la récolte pour les empêcher de se dessécher.
Peler la peau cireuse du navet avec un couteau bien aiguisé d’une manière similaire à l’épluchage d’une pomme. Commencez par le haut de la racine et faites une fine tranche vers le bas qui enlève à la fois la cire et la peau. Répétez ce processus autour du navet, en faisant attention pour éviter de vous couper sur des peaux dures.
Comment préparer les navets. Les jeunes navets n’ont pas besoin d’être épluchés – il suffit de laver et de couper l’extrémité de la racine. Éplucher les navets d’hiver, puis les couper en petits morceaux avant de les cuire.
Crus ou cuits, les navets sont incroyablement polyvalents : faites bouillir ou faites cuire des navets à la vapeur et ajoutez-les à une purée de pommes de terre pour plus de vitamines et de minéraux. Râpez-les crus dans des salades ou des salades de chou. Faites-les rôtir avec d’autres légumes-racines comme les carottes et les patates douces, et faites ressortir leur douceur naturelle.
Les rutabagas sont-ils meilleurs pour vous que les pommes de terre ?
Les conseils de jardinage de cette semaine : le bon moment pour planter des légumes. Rutabaga (par 3,5 onces : 36 calories, 8 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 6 grammes de sucre). Ils sont plus riches en sucre que les autres swaps de pommes de terre, mais ils contiennent toujours moins de la moitié des calories des pommes de terre ou des patates douces.
L’astuce – connue sous le nom de « suédois hurlant » dans la communauté Slimming World – utilise de votre micro-onde pour ramollir le navet et le rendre facile à retirer et à servir.
Recherchez des navets fermes et lourds pour leur taille, avec une chair croustillante. Évitez les navets mous ou flasques, ou ont des taches brunes et humides, qui sont des signes de pourriture. Les navets ont tendance à devenir ligneux à mesure qu’ils poussent, donc les meilleurs ont moins de 4 pouces de diamètre.
Une fois les navets récoltés, tordez ou coupez immédiatement les pointes pour les empêcher de tirer l’humidité des racines. Rincez les légumes verts à l’eau froide, secouez l’excès d’humidité et conserver jusqu’à quatre ou cinq jours dans des sacs de conservation des aliments en plastique dans le réfrigérateur. … Les petites racines peuvent être réfrigérées pendant deux ou trois semaines.
