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Placez la sonde de votre thermomètre dans la poitrine de la dinde. Chauffez le gril à 300-350F degrés, en créant une zone de chaleur indirecte sur laquelle la dinde fumera. Ajouter la dinde sur le gril et couvrir avec le couvercle. Réglez l’alarme du thermomètre à 165 F degrés.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde sur un gril à charbon Weber ?
Faites griller la dinde pendant environ 2 ½ heures, ou jusqu’à ce que la température interne dans la partie la plus profonde de la cuisse indique 165 F avec un thermomètre Bluetooth à lecture instantanée ou iGrill. 9. Retirer du gril, couvrir sans serrer de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 20 à 30 % du temps de cuisson. Découpez et dégustez.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde sur un gril à charbon ?
Placez une poignée de chips fumantes sur les braises chaudes et placez l’oiseau sur la grille supérieure du gril, au-dessus de la lèchefrite. Couvrir le gril. Fumer pendant 5-6 heures.
Comment faire rôtir une dinde sur un gril à charbon ?
Démarrez la rotation de la rôtissoire et assurez-vous que la lèchefrite est centrée sous la dinde. Ferme la couverture. Si vous utilisez un barbecue au charbon, ajoutez 16 briquettes éteintes toutes les heures pour maintenir la chaleur. Cuire jusqu’à ce que la dinde atteigne 165°F dans la partie la plus épaisse de la poitrine, environ 2 ½ heures.
A quelle température dois-je griller ma dinde ?
TURQUIE BRLÉE
- Pour moi, la température de cuisson optimale pour la dinde sur un gril est moyenne, environ 325°F.
- L’utilisation d’une grille de cuisson surélevée ou d’une configuration de grillage indirect aidera à cuire doucement votre dinde tout au long.
Quelle est la meilleure température pour fumer une dinde ?
165 degrés F est la température la plus sûre pour la dinde fumée. Vous devez vous assurer que vous atteignez la bonne température interne pour des raisons de sécurité alimentaire et également pour le facteur de jutosité.
Dois-je envelopper ma dinde dans du papier aluminium en fumant ?
Si les ailes deviennent trop foncées, couvrez-les de papier d’aluminium. … Il enveloppe la dinde dans du papier d’aluminium résistant et termine la cuisson dans le fumoir jusqu’à ce que la température interne de la dinde atteigne 165 degrés. Une fois que la dinde est bien cuite, laissez-la reposer pendant cinq à 10 minutes avant de la découper.
Quels sont les meilleurs copeaux de bois pour fumer une dinde ?
Copeaux de bois : utilisez du hickory ou du mesquite standard pour conférer une solide fumée; utilisez des copeaux de bois fruitier doux pour en ajouter un subtil (qui ne masquera pas le goût doux de la dinde). Essayez de faire tremper les copeaux de bois dans de l’eau, du jus de fruits ou du vin.
Quel est le meilleur bois pour fumer la dinde ?
L’hickory est un choix de bois dur classique pour fumer la dinde pour plusieurs raisons. Il a une saveur distincte qui est robuste et très en avant et est familière à ceux qui aiment les saveurs fumées. Le bois d’érable dégage une fumée plus douce et peut ajouter une jolie teinte dorée à tout ce que vous fumez avec.
Combien de temps dois-je rôtir une dinde?
Cuire la dinde 15 minutes par livre. Vérifiez toujours la température interne de la dinde dans la cuisse sans toucher l’os ou la tige de la rôtissoire pour une température de cuisson finale de 10 degrés inférieure à la température à laquelle vous vous sentez en sécurité pour la cuisson (nous optons pour 155 degrés F) et les jus sont clairs.
Quelle grosseur de dinde pouvez-vous faire rôtir?
Il n’est pas recommandé de faire cuire une dinde de plus de 18 livres/8 kg sur une rôtissoire. Le poids et la taille deviennent prohibitifs à mesure que la dinde grossit. La plupart des grils à gaz ne peuvent pas accueillir ce gros oiseau.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde?
Mais la règle très générale est d’environ 15 minutes par livre pour une dinde non farcie à 325ºF. Ce temps variera, cependant, en fonction de la taille de votre oiseau, de la température du four et s’il est farci. Alors disons que vous avez un oiseau non empaillé de 10 livres. À 325 °F, il devrait cuire entre 2,5 heures et 3 heures et changer.
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
Pour une viande humide sans avoir à dégager l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 21 livres à 375 ?
Rôtir la dinde pendant 1 heure. Faites pivoter la casserole, réduisez la température du four à 375 degrés et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ne touchez pas l’os) enregistre 155 degrés, 1 1/2 à 2 heures. (La température augmentera d’environ 10 degrés pendant que la dinde repose.)
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
