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Combien de temps faut-il pour fumer une dinde sur un grill Weber ?
Faites griller la dinde pendant environ 2 ½ heures, ou jusqu’à ce que la température interne dans la partie la plus profonde de la cuisse indique 165 F avec un thermomètre Bluetooth à lecture instantanée ou iGrill. 9. Retirer du gril, couvrir sans serrer de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 20 à 30 % du temps de cuisson. Découpez et dégustez.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde sur un gril à gaz ?
Si votre gril a une jauge de température, réglez-la à environ 325 °F. Environ 90 minutes après avoir fumé votre dinde, tournez l’oiseau à 180 ° pour assurer une cuisson uniforme. Fumez la dinde pendant environ 12 minutes par livre, pour une dinde de 15 livres, cela signifie environ 3 heures au total.
Quelle est la meilleure température pour fumer une dinde ?
165 degrés F est la température la plus sûre pour la dinde fumée. Vous devez vous assurer que vous atteignez la bonne température interne pour des raisons de sécurité alimentaire et également pour le facteur de jutosité.
Combien de temps fumez-vous une dinde à 225 ?
Fumer à 225 à 250 degrés F (110 à 120 degrés C) pendant 10 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 180 degrés F (80 degrés C) lorsqu’elle est mesurée dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Arroser la volaille toutes les 1 à 2 heures avec le jus du fond de la rôtissoire.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 21 livres à 375 ?
Rôtir la dinde pendant 1 heure. Faites pivoter la casserole, réduisez la température du four à 375 degrés et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ne touchez pas l’os) enregistre 155 degrés, 1 1/2 à 2 heures. (La température augmentera d’environ 10 degrés pendant que la dinde repose.)
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde à 250 degrés ?
À 250 degrés F, votre dinde prendra 25 à 30 minutes par livre. À 275 degrés F, votre dinde prendra 20 à 25 minutes par livre.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Est-il sécuritaire de fumer une dinde de 20 lb?
Pour un temps de cuisson plus rapide, vous pouvez fumer à 250 ou même 275 degrés, mais pour une dinde de taille normale, nous aimons 225 pendant environ 30 minutes par livre. En fait, il serait peut-être préférable d’éviter de fumer de gros oiseaux (disons 20 livres), car le temps supplémentaire requis pourrait augmenter votre risque de problèmes de bactéries que nous avons notés ci-dessus.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde de 20 lb?
Température du fumoir
À 235 F/115 C, votre dinde prendra 30 à 35 minutes par livre. À 250 F/120 C, votre dinde prendra 25 à 30 minutes par livre. À 275 F/135 C, votre dinde prendra 20 à 25 minutes par livre.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde sur un barbecue ?
Vérifiez la cuisson.
Un thermomètre à viande est indispensable pour la dinde. C’est fait lorsque la température atteint 165°F à l’intérieur de la partie la plus épaisse de la poitrine ou environ 175°F à la cuisse. En général, il faudra environ trois heures pour cuire votre dinde, selon la taille.
Combien de temps faut-il fumer une dinde de 12 livres ?
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde ? Fumer une dinde peut être un long processus, alors assurez-vous de commencer tôt dans la journée afin que la dinde soit prête à l’heure du dîner. En règle générale, il faut au moins 6 heures pour fumer une dinde de taille moyenne à 250 degrés F. Prévoyez de faire cuire votre dinde pendant environ 30 minutes par livre.
