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Mettez les saucisses non cuites dans une casserole avec du liquide de cuisson froid – comme de l’eau, du bouillon de poulet, de la bière ou du vin – jusqu’à ce qu’elles soient juste couvertes. Pocher lentement les saucisses à feu doux jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 150 degrés. Transférez-les sur un gril chaud, à feu direct modéré.
Pouvez-vous précuire des saucisses et les réchauffer ?
Oui, vous pouvez réchauffer des saucisses. Les meilleures méthodes utilisent le micro-ondes ou la plaque de cuisson. … Si vous conservez un plat de saucisses à réchauffer, vous devez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans les 2 heures et consommer dans les 3 jours.
Comment cuisiner des saucisses sur un barbecue ?
Pour ce faire, faites griller la saucisse à feu doux direct (300 F) pendant environ 2 minutes de chaque côté. Cela permet d’ajouter de la couleur et de la saveur à la viande. Ensuite, passez la saucisse à chaleur indirecte et continuez à griller encore 8 à 10 minutes avec le couvercle fermé.
Pouvez-vous pré-cuire des aliments pour barbecue ?
Alors que l’extérieur peut sembler cuit (et dans certains cas brûlé), l’intérieur peut toujours être cru. Si vous cuisinez pour beaucoup de monde, vous pouvez pré-cuire la viande dans votre four juste avant de la mettre sur le barbecue pour plus de saveur.
Faut-il précuire les saucisses avant le barbecue ?
Le maigre sur les accrocs de cuisson sur le barbecue consiste d’abord à sortir les saucisses du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la température interne d’augmenter et entraînera une cuisson plus uniforme des accrocs.
Comment réchauffer une saucisse entièrement cuite au four ?
Pour cuire des saucisses au four, j’ai préchauffé un four conventionnel à 350 °F et vaporisé une plaque à pâtisserie antiadhésive d’huile de canola. Étant donné que ma saucisse fumée était entièrement cuite telle quelle dans l’emballage, le but de sa cuisson est de bien la réchauffer et d’ajouter ce croustillant souhaitable.
Quelles sont les meilleures saucisses pour barbecue ?
Le meilleur du meilleur : des saucisses à griller
- Chorizo. …
- Kielbasa. …
- Bratwurst. …
- Andouille. …
- Knockwurst. …
- Merguez. …
- Linguique. …
- Weisswurst. Littéralement « saucisse blanche », ces saucisses de porc et de veau ont tendance à effrayer les débutants dans le monde de la grillade, car leur apparence pâle les fait griller comme un défi.
Comment faire cuire des saucisses au barbecue sans les brûler ?
Faites-les chauffer à feu indirect et laissez-les là jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ensuite, faire dorer rapidement le saucisson à feu direct pour terminer. Si le gril est suffisamment chaud, vous pouvez sauter l’étape de brunissage – sur mon gril au charbon, 20 minutes de chaleur indirecte suffisent pour faire dorer la saucisse ET la faire cuire.
Combien de temps faites-vous cuire des saucisses sur le BBQ?
Disposez vos saucisses aussi loin que possible de la source de chaleur ou fermez le plus possible le couvercle. -Laisser le BBQ rôtir la viande. Les saucisses cuisent en 10 à 15 minutes selon leur épaisseur.
Que faut-il cuisiner en premier sur un barbecue ?
Mettre de la viande lorsque vous avez allumé le barbecue pour la première fois entraînera des extérieurs brûlés et des intérieurs crus. Mis à part les steaks ou les côtelettes à cuisson rapide, tout le reste (comme les saucisses et les pilons de poulet) est mieux mis lorsque les flammes se sont éteintes et que les braises sont blanches.
Quelle viande est la meilleure pour le barbecue?
Meilleures coupes de boeuf au barbecue
- Steaks. Un steak juteux est un plaisir pour tout le monde à n’importe quel barbecue d’été. …
- Aloyau. Le bifteck de surlonge, coupé entre le filet et la côte, présente un équilibre parfait entre saveur et tendreté, ce qui en fait un choix populaire pour les grillades. …
- Ribeye. …
- Boeuf haché. …
- Pointe de poitrine. …
- Haut de la croupe.
Comment précuire le poulet pour le barbecue ?
Comment précuire du poulet pour le barbecue
- Placez votre poulet cru dans un plat allant au micro-ondes et mettez-le au micro-ondes à découvert.
- Cuire le poulet au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 4 ou 5 minutes par livre de viande dans l’assiette. …
- Sortez votre poulet du micro-ondes et commencez immédiatement à le cuire sur le gril chaud.
Comment cuisiner les meilleures saucisses ?
Pour cuire des saucisses à la friture, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Cuire les saucisses doucement dans l’huile pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les retournant fréquemment. Les saucisses peuvent également être cuites au four (une bonne méthode à utiliser si vous cuisinez autre chose au four).
Faut-il faire bouillir la saucisse avant de la faire frire ?
Cependant, bien que vous puissiez faire bouillir des saucisses avant de les faire frire, ce n’est généralement pas nécessaire. Les saucisses à la poêle permettent aux graisses et aux jus de créer un extérieur croustillant et doré tandis que le centre de la viande atteint une température sûre.
Comment bien cuire les saucisses ?
Mettez une poêle antiadhésive sur feu moyen puis ajoutez les saucisses. Un peu de graisse des saucisses commencera à sortir en se réchauffant, retournez les saucisses dans la graisse chaude pour les enrober. Continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes, en les déplaçant dans la casserole et en les retournant régulièrement pour qu’ils cuisent tous uniformément.
