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Il suffit d’augmenter la température du four de 25 degrés F et de réduire le temps de cuisson d’un quart. Dans cet exemple particulier, étant donné que votre poêle est plus grande de 1 pouce, une plus grande surface sera exposée. Le liquide de la pâte à gâteau s’évapore plus rapidement, ce qui signifie qu’il cuit plus rapidement.
Les petits moules cuisent-ils plus vite ?
Mesurez la profondeur de la pâte si votre moule est plus grand ou plus petit que le volume du moule d’origine. Si tu’ve réduit la profondeur de votre pâte, elle va cuire plus rapidement. Vous devrez augmenter la température du four de 5 à 10 degrés pour qu’il brunisse correctement.
Que se passe-t-il si le moule est trop petit ?
« Si la casserole est trop petite, la pâte coulera sur les côtés et le gâteau s’effondrera à cause d’un support inadéquat. » … Si cette casserole de 9 pouces est 25 pour cent plus grande, tout ce que vous avez à faire est d’augmenter la recette de 25 pour cent.
Quelle est la meilleure température pour la cuisson des gâteaux ?
La plupart des gâteaux cuisent à 350 degrés Fahrenheit. Réduire la température à 325 degrés est tout ce que vous devez faire pour obtenir un gâteau à dessus plat.
Pouvez-vous faire cuire sans plat de cuisson?
Vous pouvez toujours faire cuire sans plaque à pâtisserie. Cependant, il ne fournira pas la même qualité produite en utilisant les ustensiles de cuisson et les équipements de cuisine appropriés. Les plaques à pâtisserie sont des ustensiles de cuisson plats faits d’épaisses couches d’aluminium.
Comment la taille du moule affecte-t-elle le temps de cuisson?
Oui, la taille du moule compte en ce qui concerne les temps et les températures de cuisson. … Dans cet exemple particulier, puisque votre casserole mesure 1 pouce plus grande, plus de surface sera exposée. Le liquide de la pâte à gâteau s’évapore plus rapidement, ce qui signifie qu’il cuit plus rapidement. Pour compenser, il suffit d’augmenter la température et de diminuer le temps de cuisson.
Une casserole 8×8 est-elle la moitié de la taille d’une 9×13 ?
Le plateau de 8 × 8 pouces est juste un peu plus grand qu’un 9×13 réduit de moitié, donc si vous divisez par deux une recette, vous pouvez réduire le temps de cuisson d’environ 5 minutes et vérifier ensuite la casserole.
Comment faire cuire dans un moule trop grand ?
Astuce : redimensionner les moules à pâtisserie
Réduisez la taille d’un plus grand simplement mouler un morceau de papier d’aluminium résistant et le mettre dans le moule pour ajuster aux dimensions désirées comme indiqué.
Puis-je utiliser un moule 8×8 au lieu d’un moule à pain ?
Si vous préparez des brownies ou des barres à biscuits qui ne lèvent pas beaucoup, vous pouvez utiliser indifféremment un moule carré de 9 pouces et un plat rectangulaire de 9 pouces x 13 pouces.…Plats de cuisson carrés et rectangulaires.
Taille du moule Volume Utiliser à la place 8″ x 8″ x 2″ carré 8 tasses 9″ x 2″ rond 9″ x 5″ x 3″ moule à pain
Que pourrait-il arriver si nous ne sélectionnons pas le bon plat de cuisson ?
Il est important de sélectionnez la bonne taille de casserole pour que votre produit soit bien cuit. Si vous utilisez la mauvaise taille de moule, cela peut grandement affecter la qualité ou la taille et le temps de cuisson de votre produit.
