Contents
Donc, pour remplacer le yogourt à la grecque par du yogourt à l’américaine dans les produits de boulangerie, n’oubliez pas cette règle : utilisez seulement les deux tiers de la quantité de yogourt grec demandée dans la recette et compensez la différence avec de l’eau.
Comment remplacer le yaourt grec dans une recette ?
5 incroyables substituts de yogourt grec
Yaourt nature. Cela dépend de la recette, mais le yogourt nature non sucré remplacera le yogourt grec. … Crème fraîche. La crème sure a la consistance du yaourt grec et conserve le même goût prononcé dans les recettes. … Babeurre. … Cottage cheese. … Tofu soyeux.
Comment remplacer le yaourt grec nature pour la cuisson ?
Pour essayer ceci, pour chaque tasse de yaourt nature demandée dans la recette, essayez en remplaçant ⅔ de tasse de yogourt grec mélangé à ⅓ de tasse d’eau ou de lait écrémé. Si le résultat est trop sec, ajoutez un peu plus de liquide. Il faudra peut-être quelques expérimentations pour obtenir les bonnes proportions.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt pour la cuisson ?
Le plat à emporter : A la rigueur, substitut de babeurre, ou du lait additionné d’un peu de jus de citron ou de vinaigre (alias babeurre fait maison) et utilisez 1/4 de lait de moins que la quantité de yaourt demandée dans la recette.
À quoi sert le yogourt grec en pâtisserie ?
À quoi sert le yogourt grec en pâtisserie ? … Son acidité aide à activer le bicarbonate de soude, ce qui peut rendre les produits de boulangerie moelleux et légers. Il peut remplacer la crème sure, la mayonnaise ou la crème fraîche, apportant le même piquant avec moins de culpabilité. Il peut servir de garniture, à la place d’une crème glacée ou d’une garniture de crème fouettée.
Puis-je cuisiner avec du yaourt grec ?
Le yogourt grec est peut-être avant tout un aliment de base pour le petit-déjeuner, mais c’est aussi un outil incroyable pour la pâtisserie. Il peut être utilisé, tout comme d’autres produits laitiers, pour faire des gâteaux, des biscuits, des pains, etc.
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la crème ?
Utilisez du yogourt grec lorsque vous manquez de vos ingrédients laitiers préférés. Si vous manquez d’ingrédients laitiers, ne vous inquiétez pas. Yaourt grec peut lait de substitution, crème sure et crème épaisse. Lait : Si vous manquez de lait, moitié-moitié ou crème légère, le yogourt grec peut être utilisé pour compenser la différence.
Le yaourt peut-il remplacer la crème sure en pâtisserie ?
Yaourt grec
Le yogourt grec est un excellent substitut à la crème sure. … Le yogourt grec peut être utilisé comme substitut dans les trempettes, les vinaigrettes et les garnitures. De plus, des parties égales de yogourt grec entier peuvent être utilisées à la place de la crème sure ordinaire dans n’importe quelle recette, y compris les produits de boulangerie.
Par quoi puis-je remplacer la levure chimique ?
Voici 10 excellents substituts à la levure chimique.
- Babeurre. Le babeurre est un produit laitier fermenté au goût aigre et légèrement piquant qui est souvent comparé au yaourt nature. … Yaourt nature. … de la mélasse. … Crème tartare. … Lait aigre. … Le vinaigre. … Jus de citron. … Club Soda.
Peut-on remplacer le lait par du yaourt ?
Yaourt nature
Le yaourt nature peut remplacer le lait dans les plats sucrés et salés. Utilisez-le en quantités égales au lait que votre recette demande, mais si vous utilisez du yogourt grec, vous voudrez d’abord le diluer avec un peu d’eau.
Par quoi remplacer les œufs en pâtisserie ?
Heureusement, il existe de nombreuses alternatives aux œufs.
Compote de pommes. La compote de pommes est une purée de pommes cuites. … Purée de banane. La purée de banane est un autre substitut populaire aux œufs. … Graines de lin moulues ou graines de chia. … Remplacement commercial d’œufs. … Tofu soyeux. … Vinaigre et bicarbonate de soude. … Yaourt ou babeurre. … Poudre de marante.
À quoi sert l’ajout de yaourt au mélange à gâteau ?
Mélanger ¾ tasse de crème sure ou du yogourt grec dans votre mélange à gâteau et bien mélanger. La richesse de la crème sure ou du yaourt grec donne à votre gâteau une saveur plus dense et garde votre gâteau humide plus longtemps.
La crème sure ou le yaourt grec sont-ils meilleurs pour la cuisson ?
Allez pour yaourt grec au lait entier: Le yogourt dont la texture et la saveur se rapprochent le plus de la crème sure ordinaire est le yogourt grec au lait entier. … Différences de saveur et de texture : les produits de boulangerie à base de yaourt seront plus piquants et pourraient être moins tendres que les produits de boulangerie à base de crème sure.
Puis-je utiliser du yogourt grec à la place de l’huile dans un mélange à gâteau ?
Yaourt. Le yaourt peut remplacer l’huile dans les recettes de gâteaux, bien qu’il produise également un gâteau plus humide. Comme pour la compote de pommes, réduisez légèrement les autres liquides de la recette ou utilisez 3/4 tasse de yogourt par tasse d’huile.
