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Typiquement carrés, rectangulaires ou circulaires, les moules à gâteaux traditionnels sont le choix standard pour la cuisson de nombreux types de gâteaux. Alors que les moules à gâteaux traditionnels sont disponibles dans une variété de tailles, ils ont tous des côtés hauts et droits et un fond plat, ce qui donne des gâteaux que vous pouvez tortiller ou couper pour les niveler, puis les superposer.
Le moule que vous utilisez pour cuire est-il important ?
La cuisson, contrairement à la cuisine, est une science exacte, il est donc logique que non seulement le succès de vos produits de boulangerie soit directement lié aux ingrédients que vous y mettez, la forme, la taille et le matériau de la casserole que vous utiliserez sont également importants.
Ustensiles de cuisson en verre a l’avantage de répartir la chaleur plus uniformément, ce qui entraînera probablement une cuisson uniforme de vos aliments. … Utilisez des plats en verre lorsque vous cuisinez avec des œufs ou des ingrédients acides (pensez aux tomates et aux agrumes), car les casseroles en métal peuvent réagir avec l’acidité et décolorer les aliments ou laisser un goût métallique.
Qu’est-ce qu’un moule à pain ?
UNE plat plat avec des côtés droits de ¾ » ou plus, qui est utilisé pour la cuisson des aliments au four. Il existe de nombreuses tailles et profondeurs disponibles, mais les tailles les plus courantes sont 9 x 13 x 2 pouces. … Les moules à pâtisserie sont utilisés pour contenir des pâtes qui coulent, telles que la pâte à gâteau et des masses solides épaisses d’aliments, telles que les recettes de plats chauds salés.
Parce que le métal chauffe plus vite que le verre, il contribue à une meilleure montée et à des bords plus croustillants et plus bruns. Mais quoi que vous fassiez cuire, il est important de se rappeler que toutes les casseroles en métal ne sont pas de bonnes casseroles en métal. … « [Metal] est le plus antiadhésif, ce qui est difficile à ne pas aimer, et fait le meilleur travail de conduction de la chaleur.
Puis-je faire cuire un gâteau ordinaire dans un moule à charnière?
UNE le moule à charnière peut être utilisé en place ou un moule à gâteau ordinaire dans n’importe quelle recette. Lorsque l’anneau est fermé, ils cuisent des gâteaux (ou d’autres produits de boulangerie) exactement de la même manière qu’un moule monobloc standard. … En règle générale, les gâteaux cuits dans des moules à charnière sont refroidis directement dans le moule et l’anneau est retiré avant de servir.
Combien de temps fait-on cuire un gâteau dans un moule à charnière ?
J’ai un mélange à gâteau, combien de temps dois-je le faire cuire dans un moule à charnière ? Environ 15-25 minutes à 350 degrés. Surveillez-le pendant la cuisson pour vous assurer qu’il ne brûle pas. Après les 15-25 minutes, piquez un cure-dent au milieu pour vous assurer qu’il est bien cuit, si vous le retirez et s’il y a de la pâte dessus, ce n’est pas cuit.
