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Astuce de cuisine d’essai : les cupcakes cuisent plus haut dans des moules à cupcakes en papier et sont plus faciles à retirer de la poêle. Ils sont également plus faciles à saisir pour le glaçage ou la décoration.
Peut-on mettre du papier cupcake au four ?
Est-il sécuritaire de mettre les doublures en papier au four pendant la cuisson? Oui. Les doublures de cupcakes sont faites pour aller au four avec des cupcakes. Tant que vous faites cuire les cupcakes correctement, les doublures doivent être sûres.
Pourquoi mes cupcakes collent-ils au papier ?
Les muffins collent souvent au fond de l’emballage parce que nous sommes plus susceptibles d’essayer de les manger chauds, tandis que les cupcakes sont entièrement refroidis afin que nous puissions les glacer. Les gâteaux et les muffins rétrécissent un peu en refroidissant, de sorte qu’ils desserrent légèrement leur emprise sur l’emballage à mesure qu’ils atteignent la température ambiante.
Êtes-vous censé vaporiser des doublures de cupcakes?
Vaporisez-les d’un aérosol de cuisson antiadhésif ou badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu (pulvérisez sur le lave-vaisselle pour éviter les dégâts). 4. Glissez un moule plus profond rempli d’eau dans la grille inférieure de votre four. L’humidité ajoutée empêche le collage.
Puis-je faire des cupcakes sans doublures ?
Vous pouvez faire d’excellents muffins ou cupcakes et les retirer en toute sécurité des moules sans utiliser de moules à pâtisserie tant que vous graissez efficacement votre moule. Si vous ne voulez pas vous embêter avec des doublures ou faire un voyage spécial au magasin, vous n’êtes pas seul. … Les doublures ajoutent au coût de la cuisson.
Combien de temps faut-il pour cuire des cupcakes à 350 ?
Pour les cupcakes au chocolat, les cupcakes à la vanille et la plupart des autres recettes, vous voudrez faire cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes. Testez la cuisson des cupcakes en insérant un cure-dent en bois au centre.
Pouvez-vous faire des cupcakes sur une plaque à biscuits ?
Disposez-les simplement sur une plaque à pâtisserie ordinaire, collez une doublure dans chacune, puis versez la pâte et faites cuire comme d’habitude.
Pouvez-vous faire des cupcakes dans des caisses en carton ?
S’intègrent-ils dans des boîtes à cupcakes standard ? Ils le font certainement ! Les moules à gâteaux s’intègrent parfaitement dans les inserts que vous obtenez dans les boîtes à cupcakes en carton, donc pas besoin d’en mettre de nouveaux.
Avez-vous besoin d’une plaque à pâtisserie pour les cupcakes ?
Si vous avez besoin de faire des cupcakes mais que vous n’avez pas de plateau à cupcakes, il est toujours possible de faire cuire ces cupcakes. Si vous avez des doublures de cupcakes, tout ce que vous avez à faire est de créer des doublures plus solides en les empilant les unes sur les autres avant de les placer dans une plaque à pâtisserie ordinaire.
Puis-je utiliser du papier d’aluminium au lieu de moules à cupcakes ?
Bien que les emballages de cupcakes soient largement disponibles dans les supermarchés et les magasins de boulangerie spécialisés, ils sont également simples et rapides à préparer à la maison en utilisant du papier d’aluminium si jamais vous êtes pressé. … Le papier d’aluminium doit être coupé environ 1 pouce plus grand que le bord extérieur des moules à cupcakes.
Les doublures de cupcakes en aluminium sont-elles meilleures que le papier ?
Il existe également des doublures de cupcakes en aluminium qui ont du papier décoratif à l’extérieur. Non seulement ils sont jolis, mais j’ai trouvé qu’ils ne s’étalent pas autant lorsqu’ils sont cuits sur des plaques à biscuits. Le papier d’aluminium combiné au papier les rend un peu plus rigides que ceux qui ne sont que du papier d’aluminium.
Comment faire pour que les cupcakes soient beaux après la cuisson ?
Utilisez des moules à cupcakes résistants à la graisse. Les doublures anti-graisse sont fabriquées à partir de cristal, de papier d’aluminium ou de cire. Ceux-ci empêchent la graisse d’absorber dans la doublure, ce qui peut faire pâlir la couleur.
Que puis-je utiliser à la place des moules à cupcakes ?
Utilisez du papier parchemin au lieu de tasses, dit Chapple, pour un étui amélioré pour vos muffins ou cupcakes, et vous ne vous soucierez plus jamais des doublures de cupcakes. Tout d’abord, coupez une feuille de parchemin en carrés de cinq à six pouces.
Comment remplir des doublures de cupcakes sans faire de dégâts ?
La façon la plus simple de remplir les doublures de cupcakes est d’utiliser une cuillère à crème glacée ou à biscuits pour des cupcakes parfaitement uniformes. Une cuillère qui contient 3-4 cuillères à soupe ou 1-1,5 onces fonctionne bien pour les cupcakes de taille standard. ou vous pouvez utiliser une tasse à mesurer de 1/4 tasse et une spatule.
