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Faites rôtir une paire de poitrines de dinde en même temps pour qu’elles soient cuites ensemble. La cuisson de deux poitrines de dinde vous donnera la même quantité de viande qu’une dinde entière, mais uniquement de la viande blanche. La dinde rôtie lui donne une saveur riche et c’est la méthode de préparation la plus courante pour ce plat préféré de Thanksgiving.
Pouvez-vous cuire 2 dindes au four à la fois ?
Oui. La cuisson de deux dindes d’environ le même poids ne double pas le temps de rôtissage. Le temps de cuisson est déterminé par le poids d’un oiseau. Assurez-vous simplement qu’il y a suffisamment d’espace dans le four pour une bonne circulation de la chaleur.
Combien de temps faut-il pour cuire 2 dindes en même temps ?
Ne doublez pas le temps de rôtissage : même si vous aurez deux oiseaux en train de cuisiner, cela ne signifie pas que vous devriez doubler le temps de cuisson de votre dinde. Donc, si vous avez deux dindes de 12 livres, vous rôtirez le temps requis comme si vous n’en aviez qu’une, soit 2 which à 3 heures à 325°F.
La dinde doit-elle être cuite côté poitrine vers le haut ou vers le bas ?
Cuire la dinde côté poitrine vers le bas.
Le sein est également mieux protégé de la chaleur, ce qui l’empêche de trop se dessécher. Utilisez un thermomètre à viande pour deviner quand la dinde est cuite. Cuire la farce de dinde séparément, pas dans la cavité, ce qui facilite la cuisson plus uniforme de la dinde.
Combien de temps dois-je cuire un rôti de poitrine de dinde ?
Les temps de cuisson varieront en fonction du poids de votre dinde ou de votre rôti de dinde, mais à titre indicatif, c’est une bonne idée de prévoir 20 minutes par kg, plus 70 minutes si la volaille ou le rôti pèse moins de 4 kg, ou plus 90 minutes s’il est plus de 4Kg, à une température de cuisson de 190°C/350°F/Gas Mark 4.
Comment faire cuire deux dindes au four ?
Nous cuisinons toujours deux dindes fraîches farcies de 13 livres côte à côte dans deux rôtissoires. Je planifie toujours le temps de cuisson à 1,5 fois le temps normal (15 minutes par livre fois 1,5 = 22,5 minutes par livre) – ils sont généralement prêts un peu plus tôt, mais ils peuvent alors rester assis un peu plus longtemps.
Pouvez-vous faire cuire d’autres choses au four avec la dinde ?
Oui, la dernière chose dans votre four devrait probablement être la dinde (sauf si vous faites griller ou frire). Mais toute dinde doit reposer au moins 30 minutes avant de la découper, alors profitez-en pleinement. Votre four sera libre de cuire un lot de biscuits ou de réchauffer tous les plats d’accompagnement cuits au four qui doivent être chauds avant de servir.
Est-ce que cela prend plus de temps pour cuire deux rôtis en même temps ?
Étant donné que la chaleur du four fait cuire les deux en même temps, deux rôtis refroidiront le four plus rapidement qu’un, de sorte que l’élément chauffant peut être allumé pendant une plus grande partie du temps de cuisson. … Les plats prendront généralement 15 % plus de temps à cuire que si un seul cuisine, alors ajustez le temps en conséquence.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde?
Mais la règle très générale est d’environ 15 minutes par livre pour une dinde non farcie à 325ºF. Ce temps variera, cependant, en fonction de la taille de votre oiseau, de la température du four et s’il est farci. Alors disons que vous avez un oiseau non empaillé de 10 livres. À 325 °F, il devrait cuire entre 2,5 heures et 3 heures et changer.
Combien de minutes par livre faites-vous cuire une dinde ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
Bâtir. Utilisez une cuillère ou une poire à jus pour badigeonner le jus de beurre sur le dessus de la volaille toutes les 30 minutes pendant la cuisson. Cela garantit que le sein ne se dessèche pas. Faites-le toujours rapidement pour éviter de laisser refroidir le four ou la dinde, car cela pourrait altérer le temps de cuisson.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je mettre du beurre sur ma dinde ?
Ne beurrez pas votre oiseau
Mettre du beurre sous la peau ne rendra pas la viande plus juteuse, bien que cela puisse aider la peau à brunir plus rapidement. Cependant, le beurre contient environ 17 pour cent d’eau, et cela rendra votre oiseau tacheté, dit López-Alt. Au lieu de cela, frottez la peau avec de l’huile végétale avant de rôtir.
Comment cuisiner la poitrine de dinde Jamie Oliver ?
Arroser d’un peu d’huile et assaisonner de sel de mer et de poivre noir. Placer la poitrine de dinde dans un plat allant au four, couvrir de papier d’aluminium et rôtir pendant 1 heure et 20 minutes (ou 40 minutes par kilo), en retirant le papier d’aluminium pendant les 20 dernières minutes pour permettre au bacon de devenir croustillant.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
À quelle température doit une poitrine de dinde?
Nous vous recommandons de sortir la volaille du four lorsque la température de la poitrine atteint 165 degrés et que la partie la plus épaisse des cuisses atteint entre 170 et 175 degrés. Pour prendre la température de la poitrine, insérez le thermomètre dans la partie la plus profonde de la poitrine, en le tenant parallèle à l’oiseau à l’extrémité du cou.
