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N’utilisez du verre que s’il est étiqueté allant au four. Pyrex est la marque la plus répandue aux États-Unis, bien qu’il existe d’autres marques. Vous pouvez y cuire comme vous le feriez dans du métal, mais comme un moule en métal foncé, votre gâteau brunira plus rapidement que dans un moule en métal brillant.
Peut-on cuire un gâteau dans une cocotte en céramique ?
Puis-je utiliser un plat en céramique pour cuire un gâteau ? Il est possible de faire cuire un gâteau dans un moule en céramique, à condition de laisser plus de temps pour que le gâteau cuise. La plupart des moules à gâteaux sont en aluminium ou en acier inoxydable et prennent beaucoup moins de temps à chauffer que les plats de cuisson en céramique.
Peut-on cuisiner avec un plat en verre ?
Le verre n’est pas réactif, ce qui signifie que les aliments ne capteront pas les saveurs persistantes d’un plat de cuisson en verre. Il retient également mieux la chaleur que les ustensiles de cuisson en métal, ce qui est idéal si vous souhaitez que votre cocotte reste au chaud à table ou sur le buffet.
Peut-on cuire dans un plat en Pyrex ?
La verrerie Pyrex® peut être utilisée pour cuire, cuire, réchauffer et réchauffer des aliments dans des fours à micro-ondes et des fours conventionnels ou à convection préchauffés. La verrerie Pyrex va au lave-vaisselle et peut être lavée à la main à l’aide de nettoyants non abrasifs et de tampons de nettoyage en plastique ou en nylon si un récurage est nécessaire.
Peut-on utiliser un plat allant au four au lieu d’un plat à gratin ?
Les plats de cuisson sont utilisés pour faire des plats principaux et des plats d’accompagnement ainsi que de nombreux desserts. Si vous n’avez pas de cocotte ou de plat allant au four de la bonne taille pour une recette, vous pouvez utiliser un plat allant au four ou un faitout ou une sauteuse allant au four.
Pouvez-vous faire un gâteau dans un plat à lasagne?
Oui, vous pouvez utiliser un moule à lasagnes pour cuire un gâteau. Les lasagnes et les gâteaux bénéficient tous deux d’ustensiles de cuisine en verre plutôt qu’en métal. Le verre distribue la chaleur plus uniformément, de sorte qu’il n’y a pas de section médiane gluante pour la lasagne ou le gâteau. Les lasagnes et les gâteaux ont une grande profondeur et peuvent se dilater au four.
Vaut-il mieux cuire un gâteau dans un moule en verre ou en métal ?
L’aluminium est un très bon conducteur de chaleur, ce qui signifie que les produits de boulangerie brunissent uniformément et ne rouillent pas. Le MVP en action. Les ustensiles de cuisson en verre, en comparaison, sont plus lourds que l’aluminium et plus chers. Parce que le verre est un isolant plutôt qu’un conducteur, il est lent à chauffer mais, une fois chaud, il conserve cette chaleur plus longtemps.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plat de cuisson en verre ?
Si une recette nécessite un plat de cuisson en verre, cela signifie Pyrex ou un produit similaire. Mais vous pouvez remplacer un plat allant au four en céramique ou un plat allant au four en silicone. Une poêle en métal changera le temps de cuisson et nécessite souvent une température de cuisson différente.
La cuisson dans un plat en verre est-elle plus longue ?
Le verre ralentit le flux de chaleur entre l’air du four et votre pâte, jusqu’à ce que le verre lui-même se réchauffe. Ensuite, le verre retient la chaleur beaucoup plus longtemps que le métal. En raison de ces propriétés, la pâte cuite au verre prend souvent plus de temps.
Pourquoi mon plat en Pyrex a-t-il explosé au four ?
Lorsqu’un bol en Pyrex est chauffé ou refroidi rapidement, différentes parties du bol se dilatent ou se contractent de différentes quantités, provoquant un stress. Si le stress est trop extrême, la structure du bol échouera, provoquant un effet d’éclatement spectaculaire.
À quelle température peut-on cuire au Pyrex ?
Les batteries de cuisine Pyrex sont conçues pour résister à la cuisson, mais on ne peut pas leur faire confiance pour une utilisation à plus de 425 degrés. Cela signifie que pour les recettes nécessitant des températures plus élevées, vous devez utiliser des casseroles en métal.
Pouvez-vous cuire en Pyrex vintage?
Cela signifie que si vous avez de la verrerie Pyrex fabriquée avant 1998 (comme ce magnifique design vintage), vous pouvez l’utiliser en toute sécurité comme vous l’avez toujours fait – faire une casserole de macaroni au fromage et laisser le plat sur votre comptoir en granit froid ou le transférer immédiatement au frigo pour le dîner de demain.
Est-ce qu’un plat allant au four est la même chose qu’un plat allant au four ?
Quand utiliser des casseroles en verre ou en métal pour chaque type de recette. … Dans toutes les recettes développées par Better Homes & Gardens Test Kitchen, un plat de cuisson signifie un récipient en verre ou en céramique allant au four tandis qu’un plat de cuisson fait référence à un plat en métal.
Puis-je utiliser une cocotte pour la cuisson ?
Une cocotte va toujours au four et vous pouvez en trouver une assez peu profonde pour cuire une lasagne ou un croustillant aux pommes, ou des plus profondes qui peuvent contenir un pain doré indulgent. Certains sont en métal et peuvent également être utilisés sur la cuisinière et d’autres sont en verre ou en céramique pour pouvoir aller au micro-ondes.
