Pouvez-vous congeler des aubergines frites?

Placez l’aubergine frite sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au congélateur pendant deux heures afin que chaque tranche individuelle se congèle. Une fois que l’aubergine frite est congelée, vous pouvez la transférer dans un récipient allant au congélateur. Il se conserve environ trois à quatre mois.

L’aubergine se congèle-t-elle bien ?

Une fois refroidies, coupez les aubergines en deux, retirez la chair et congelez-les dans des sacs ou des contenants de congélation. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, lorsqu’elles sont conservées correctement, les aubergines dureront jusqu’à un an au congélateur.

Comment congeler des aubergines pour une utilisation ultérieure ?

Comment congeler des aubergines

1. Couper l’aubergine en rondelles de 1 pouce. Déposer les ronds sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
2. Cuire au four à 350° pendant environ 15 minutes. Laissez les ronds refroidir complètement (ne sautez PAS cette étape).
3. Placer les tranches dans un sac allant au congélateur. …
4. Étiquetez avec la date et congelez jusqu’à huit mois.

3 à. 2020 .

Est-il préférable de congeler les aubergines parmesan avant ou après la cuisson ?

Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bouillonnants, de 40 à 45 minutes. Pour congeler : Assemblez le plat mais ne faites pas cuire au four ; envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium et congeler jusqu’à 3 mois.

Puis-je congeler des aubergines sans les blanchir ?

Déposez les rondelles sur une plaque à biscuits et congelez-les rapidement, ou si vous préférez, panez d’abord les rondelles. Vous pouvez les tremper dans l’œuf puis les paner avec de la chapelure italienne maison. Une fois l’aubergine congelée, transférez-la dans des sacs de congélation.

Que faire avec beaucoup d’aubergines ?

1. Congelez-le. Je préfère de loin congeler des aubergines ou faire un cornichon au réfrigérateur. …
2. Pickle It. Pour une délicieuse aubergine marinée que vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant des mois (tant qu’elle est recouverte d’une couche d’huile d’olive), essayez cette vieille recette familiale de Mme …
3. Ratatouille. …
4. Caponate. …
5. Sauce tomate. …
6. Moussaka. …
7. Aubergines Caponata.

20 июл. 2010 .

Que se passe-t-il si vous ne blanchissez pas un légume avant de le congeler ?

Le blanchiment aide les légumes à conserver leurs couleurs vives et à conserver les nutriments, et arrête les enzymes qui, autrement, conduiraient à la détérioration. Congeler les légumes sans les blanchir entraîne d’abord une coloration fanée ou terne, ainsi que des saveurs et des textures atténuées.

Quelle est la meilleure façon de conserver les aubergines ?

Placez les aubergines non coupées et non lavées dans un sac en plastique et conservez-les dans le bac du réfrigérateur où elles se conserveront quelques jours. S’il est trop grand pour le bac à légumes, n’essayez pas de le forcer ; cela endommagera la peau et provoquera la détérioration et la pourriture de l’aubergine. Au lieu de cela, placez-le sur une étagère dans le réfrigérateur.

Les aubergines sont-elles bonnes pour vous?

UNE GRANDE SOURCE DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX

La teneur en vitamines et minéraux des aubergines est assez importante. Ils sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine B6, de thiamine, de niacine, de magnésium, de manganèse, de phosphore, de cuivre, de fibres, d’acide folique, de potassium et plus encore !

Quelle est la meilleure façon de congeler les aubergines parmesan?

Instructions pour le congélateur : préparez les aubergines parmesan dans un plat allant au congélateur sans cuisson. Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique, suivie de papier d’aluminium. Conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Au moment de cuire, sortir du congélateur et laisser décongeler au réfrigérateur.

Pouvez-vous congeler des tranches d’aubergines crues?

L’aubergine peut être congelée si vous avez l’intention de la faire cuire après l’avoir décongelée. Pour congeler une aubergine, vous devez la nettoyer, la couper en tranches et la blanchir avant de la placer au congélateur. Alternativement, vous pouvez également congeler des aubergines au four ou des tranches d’aubergine au parmesan.

Peut-on congeler des aubergines parmesan après cuisson ?

Vous pouvez congeler presque toutes les casseroles cuites au four, y compris les aubergines au parmesan, bien que la congélation puisse affecter la qualité du plat. Utilisez uniquement les ingrédients les plus frais et évitez les recettes qui demandent de la ricotta ou du fromage cottage, car ils ne se congèlent pas particulièrement bien.

Quels légumes peuvent être congelés sans les blanchir ?

Vous pouvez congeler presque tout.

Les meilleurs légumes à considérer sont le maïs, les pois, le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les haricots verts, les courges et les légumes d’hiver comme les épinards, le chou frisé, les bettes et le chou. Les oignons, les poivrons, le céleri et les herbes peuvent également être congelés.

Comment blanchir les aubergines ?

Blanchir l’aubergine

Pour le blanchiment, ajoutez une demi-tasse de jus de citron à un gallon d’eau et portez à ébullition. Blanchir les tranches d’aubergine pendant 4 minutes, laisser refroidir et emballer dans des sacs de congélation. Retirez autant d’air que possible avant de sceller les sacs.

Comment conserver l’aubergine après la coupe ?

Conservez l’aubergine dans votre réfrigérateur, mais pas plus d’une semaine. Certaines personnes disent de perforer un sac en plastique et de l’y ranger. Préparez le tout en une fois ; si vous avez l’excédent, réduisez-le en purée et congelez-le avec du jus de citron pour une utilisation future.