Contents
Un bon four hollandais est le récipient de cuisson le plus important et le plus polyvalent de votre cuisine. Ils sont parfaits pour la cuisinière et le four, ce qui les rend idéaux pour braiser la viande ; cuisiner des soupes, des ragoûts et des sauces; eau bouillante pour pâtes; faire frire le poulet; et même faire du pain.
Que ne peut-on pas cuisiner dans une cocotte en fonte ?
Ce qu’il ne faut pas cuisiner dans une poêle en fonte
Évitez de cuire des aliments acides dans des casseroles en fonte. … Sachez qu’une surface en fonte prend des saveurs. … Ne faites pas cuire de poisson délicat dans de la fonte. … Avant que votre poêle ne soit bien assaisonnée, évitez les aliments collants. … Et, quoi que vous cuisiniez, évitez de stocker des aliments dans votre poêle en fonte.
A quoi sert un faitout ?
Les fours hollandais d’aujourd’hui ont l’air beaucoup plus jolis, cependant; la plupart sont en fonte émaillée et sont disponibles dans une variété de couleurs. Mais ils sont tout aussi multifonctionnels et constituent un bon choix pour les tâches simples et les recettes plus compliquées comme braiser de la viande, cuire du pain, cuisiner des soupes et des ragoûts et faire frire du poulet.
Qu’est-ce qui peut remplacer le faitout ?
Une poêle profonde allant au four peut fonctionner si vous n’avez pas de faitout, tout comme une marmite allant au four. Et si votre recette ne demande pas du tout de mettre le pot au four, n’importe quel pot profond et lourd fera l’affaire. Voici quelques exemples de recettes : Ce copieux ragoût de bœuf et de Guinness ou ces Hoagies de bœuf à l’italienne à la Chicago.
Pourquoi les fours hollandais sont-ils si chers ?
La réponse courte : Les fours hollandais deviennent assez chers lorsque des matériaux de haute qualité sont utilisés pour les fabriquer. … Les fours hollandais sont assez épais, ce qui est nécessaire pour leur permettre d’absorber la chaleur, et ils sont également censés durer de nombreuses années.
Que ne peut-on pas cuisiner en fonte émaillée ?
La fonte émaillée est ne lessive pas.
Bien que j’utilise ma poêle en fonte ordinaire pour de nombreux aliments différents, j’évite de l’utiliser pour les aliments acides comme les sauces chili et tomates, car les aliments acides peuvent potentiellement endommager l’assaisonnement de la fonte et potentiellement lessiver du fer et d’autres métaux dans les aliments que je prépare.
Que ne peut-on pas cuisiner au Creuset ?
Ne conservez pas d’aliments crus, marinés ou cuits dans les casseroles. Les ingrédients peuvent endommager la surface. Les outils en silicone Le Creuset sont recommandés. Vous pouvez également utiliser des outils en bois ou en plastique résistant à la chaleur.
Puis-je utiliser une mijoteuse au lieu d’un faitout ?
Dans une mijoteuse, vous sélectionnez un réglage haut ou bas et laissez la machine faire le travail, tandis qu’un faitout fait braiser sur une cuisinière ou dans un four. Parce que les deux méthodes sont si similaires, elles sont facilement interchangeable.
Pourquoi s’appelle-t-on un pet de four hollandais?
La farce flatulente du faitout tire son nom à partir d’un véritable appareil de cuisson appelé four hollandais. Il s’agit d’une grande marmite en métal maintenue au chaud sur une cuisinière ou au four en plaçant des charbons sur son couvercle hermétique. Le terme four hollandais a été enregistré depuis les années 1700 (bien que la technique de cuisson soit elle-même plus ancienne).
