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La reponse courte est oui. Il est possible de faire des brownies ou d’autres barres à biscuits avec un moule en verre, mais vous devez savoir certaines choses. … Si vous devez utiliser du verre, réduisez la température du four de 25 degrés et faites cuire pendant la même durée pour obtenir les résultats souhaités.
Puis-je utiliser un plat en verre pour cuire des brownies ?
Casserole en verre. Une casserole en verre est le type de casserole idéal pour la cuisson des brownies. … En raison du temps de cuisson généralement long des brownies (généralement 40 minutes, bien que parfois plus ou moins longtemps selon la recette), vous ne voulez pas que la poêle devienne trop chaude tout de suite ou que les brownies cuisent trop.
Puis-je utiliser un plat en Pyrex pour cuire des brownies ?
Préchauffer le four à 325 degrés F. Beurrer un Plat en Pyrex carré de 8 pouces et tapisser d’une bande de papier sulfurisé pour que les brownies puissent être retirés de la poêle. … Cuire au four pendant 25 minutes sur la grille du centre jusqu’à ce que les brownies semblent pris.
Dois-je couvrir une cocotte au four ?
En règle générale, les casseroles avec des céréales, du riz ou des pâtes qui cuisent pendant le processus de cuisson sont généralement couvert, au moins une partie du temps. Les casseroles faites d’ingrédients cuits sont généralement cuites à découvert. Si vous aimez un dessus plus croustillant et plus brun, assurez-vous que la casserole est découverte pendant au moins une partie du temps de cuisson.
Comment graisser un moule en verre pour brownies ?
Les casseroles en verre ou de couleur foncée peuvent provoquer une surcuisson ou même des brûlures sur les bords. Toujours graisser la poêle soigneusement avec du shortening, du beurre ramolli ou un aérosol de cuisson. (Faites-le même si la recette ne le précise pas.)
Quel est le secret pour faire de bons brownies ?
dans Actualités culinaires
Ne battez pas trop les œufs car cela introduit trop d’air dans la pâte, ce qui rend les brownies plus semblables à des gâteaux et moins denses. Si vous vivez à une altitude plus élevée ou là où l’humidité est faible, utilisez des œufs extra gros ou ajoutez un œuf supplémentaire pour l’humidité qui donnera à vos brownies un meilleur corps et une meilleure texture.
A quelle température dois-je cuire les brownies dans une casserole en verre ?
Si vous utilisez un moule en verre, réduisez la température du four pour préchauffer à 325°F et faites cuire plus longtemps – probablement environ 32 minutes, mais vous devrez les surveiller de près en fonction de votre four.
Pouvez-vous cuire en verre Pyrex?
La verrerie Pyrex® peut être utilisée pour la cuisson, pâtisserie, réchauffer et réchauffer des aliments dans des fours à micro-ondes et des fours conventionnels ou à convection préchauffés. La verrerie Pyrex va au lave-vaisselle et peut être lavée à la main à l’aide de nettoyants non abrasifs et de tampons de nettoyage en plastique ou en nylon si un récurage est nécessaire.
Quel est le meilleur type de moule pour cuire des brownies ?
Quel type de moule convient le mieux à la cuisson des brownies ? Ustensiles de cuisson en aluminium avec un revêtement antiadhésif à l’intérieur est le meilleur pour la cuisson des brownies. Vous obtiendrez des brownies plus croustillants et plus savoureux en utilisant l’une de ces casseroles. Les casseroles en céramique et en verre peuvent également cuire le dessert.
Puis-je utiliser un plat allant au four au lieu d’un plat à gratin ?
Moules à pâtisserie sont un excellent choix pour un substitut de plat en cocotte. … Ces casseroles sont conçues pour résister à des températures de four élevées et ont une conduction thermique similaire à celle des casseroles.
La cuisson dans un plat en verre est-elle plus longue ?
Tu as raison : Pyrex, et autres tempérés verre, met plus de temps à chauffer et à refroidir que le métal. … Parce que le verre est si efficace, vous devez souvent ajuster le temps de cuisson ou la température, ou les deux, lors de la cuisson. Sinon, les aliments ont tendance à être trop cuits ou trop brunis.
Puis-je faire un gâteau en grès?
Cuire un gâteau dans un Pampered Pierre de chef n’est pas très différent de la cuisson d’un gâteau dans n’importe quel autre plat de cuisson, mais la pierre répartit la chaleur, permettant au gâteau de cuire uniformément. … Faites cuire vos recettes préférées dans une pierre Pamper Chef pour une cuisson plus uniforme.
