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Le yaourt nature peut remplacer le lait dans les plats sucrés et salés. Utilisez-le en quantités égales au lait que votre recette demande, mais si vous utilisez du yogourt grec, vous voudrez d’abord le diluer avec un peu d’eau.
Comment remplacer le yaourt grec pour la cuisson ?
5 incroyables substituts de yogourt grec
- Yaourt nature. Cela dépend de la recette, mais le yogourt nature non sucré remplacera le yogourt grec. …
- Crème aigre. La crème sure a la consistance du yaourt grec et conserve le même goût prononcé dans les recettes. …
- Babeurre. …
- Cottage cheese. …
- Tofu soyeux.
Par quoi puis-je remplacer le lait dans une recette de pâtisserie ?
Si vous manquez de lait et que vous ne voulez pas vous rendre au magasin, utilisez ces échanges pour économiser votre cuisson.
- Crème ou moitié-moitié. …
- Lait évaporé ou en poudre. …
- Crème sure ou yaourt nature. …
- Eau (ou Eau et Beurre) …
- Lait de noix. …
- Lait de soja. …
- Lait d’avoine. …
- Riz au lait.
3 avril. 2020 .
Puis-je utiliser du yaourt à la place du lait dans un gâteau ?
Remplacez le yogourt par à peu près n’importe quel produit laitier dans les recettes de gâteaux. Le lait, le babeurre, la crème, la crème sure et la crème fraîche peuvent tous être remplacés par du yaourt dans des proportions égales. Par exemple, si une recette demande 1 tasse de lait, remplacez-la par 1 tasse de yaourt.
Par quoi puis-je remplacer le lait entier dans une recette ?
Si vous n’avez pas de lait entier, il existe plusieurs très bons substituts. Pour remplacer 1 tasse de lait entier, utilisez :
- 5/8 tasse de lait écrémé + 3/8 tasse moitié-moitié.
- OU – 2/3 tasse de lait 1% + 1/2 tasse moitié-moitié.
- OU – 3/4 tasse de lait 2% + 1/4 tasse moitié-moitié.
- OU – 7/8 tasse de lait écrémé + 1/8 tasse de crème épaisse.
Que fait le yaourt grec en pâtisserie ?
Que fait le yaourt grec en pâtisserie ? … Son onctuosité aide à garder les produits de boulangerie humides. Son piquant confère une saveur à l’ancienne digne d’une envie. Son acidité aide à activer le bicarbonate de soude, qui peut rendre les produits de boulangerie moelleux et légers.
Pouvez-vous utiliser du yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire en pâtisserie ?
Le yogourt à la grecque peut-il être utilisé à la place du yogourt ordinaire en pâtisserie ? … Donc, pour remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt à l’américaine dans les produits de boulangerie, n’oubliez pas cette règle : utilisez seulement les deux tiers de la quantité de yaourt grec demandée dans la recette et compensez la différence avec de l’eau.
Peut-on remplacer le jus d’orange par du lait en pâtisserie ?
Créez une saveur fruitée dans votre recette de produits de boulangerie en remplaçant le lait par une quantité égale de jus de fruits, comme du jus d’orange ou de pomme.
Quel ingrédient rend un gâteau moelleux et moelleux ?
Fouetter le beurre et le sucre ensemble est une astuce essentielle pour rendre le gâteau spongieux, moelleux et moelleux. Fouetter le beurre et le sucre longtemps jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux à cause de l’incorporation d’air.
Que puis-je avoir à la place du lait ?
Découvrez la valeur nutritive de ces six substituts de lait courants.
- Lait de soja. Le lait de soja est le substitut non laitier le plus populaire depuis des décennies, car son profil nutritionnel ressemble beaucoup à celui du lait de vache. …
- Lait d’amande. …
- Riz au lait. …
- Lait de coco. …
- Lait de chanvre. …
- Lait de cajou.
12 июл. 2017 .
Que se passe-t-il si vous n’ajoutez pas de lait au gâteau ?
« caoutchouteux. » Au contraire, si du lait est ajouté, le gâteau peut être à la fois plus léger et plus solide, ce qui peut le rendre légèrement plus « spongieux », plutôt qu’un gâteau sans lait qui est plus dense et plus friable.
À quoi sert l’ajout de yogourt au mélange à gâteau ?
Mélangez 3/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec dans votre mélange à gâteau et remuez bien. La richesse de la crème sure ou du yaourt grec donne à votre gâteau une saveur plus dense et garde votre gâteau humide plus longtemps.
Que peut remplacer le yaourt en pâtisserie ?
J’utilise du yogourt grec à la place d’ingrédients beaucoup plus lourds, plus gras ou plus caloriques, comme le beurre, la crème sure, l’huile ou le babeurre. L’utilisation de yogourt dans vos produits de boulangerie les rendra incroyablement moelleux, tandis que l’ajout de yogourt aux trempettes et aux soupes savoureuses leur donne une onctuosité avec une touche de piquant.
Puis-je ajouter du beurre à 2 laits pour faire du lait entier ?
Si vous l’utilisez pour cuisiner, vous pouvez y ajouter du beurre. Sinon, la réponse est non car vous n’avez pas l’équipement dans une cuisine normale pour homogénéiser correctement la matière grasse du lait et vous vous retrouverez avec des morceaux de beurre flottant dans votre lait.
Puis-je utiliser du lait évaporé au lieu du lait entier dans une recette ?
Pour remplacer le lait évaporé par du lait frais, une tasse de lait entier équivaut à 1/2 tasse de lait évaporé plus 1/2 tasse d’eau. Cependant, vous ne devez remplacer que la cuisine, pas la boisson. … Le lait évaporé peut être remplacé en quantités égales par de la crème ou moitié-moitié dans la plupart des recettes.
