Puis-je utiliser du yogourt ordinaire au lieu du yogourt grec en pâtisserie ?

Pour toute recette qui demande du yogourt grec, vous pouvez remplacer exactement la même quantité de yogourt nature. C’est un peu moins crémeux et piquant, mais c’est essentiellement le cousin du yaourt grec. … Vous n’avez pas non plus besoin de vous priver de tout ce qu’il y a de piquant et de crémeux au monde.

Le yogourt grec peut-il remplacer le yogourt ordinaire en pâtisserie ?

Le yogourt à la grecque peut-il être utilisé à la place du yogourt ordinaire en pâtisserie ? Donc, pour remplacer le yogourt à la grecque par du yogourt à l’américaine dans les produits de boulangerie, n’oubliez pas cette règle : utilisez seulement les deux tiers de la quantité de yogourt grec demandée dans la recette et compensez la différence avec de l’eau. …

Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec en pâtisserie ?

5 incroyables substituts de yogourt grec

• Yaourt nature. Cela dépend de la recette, mais le yogourt nature non sucré remplacera le yogourt grec. …
• Crème aigre. La crème sure a la consistance du yaourt grec et conserve le même goût prononcé dans les recettes. …
• Babeurre. …
• Cottage cheese. …
• Tofu soyeux.

Puis-je utiliser du yaourt grec en pâtisserie ?

Le yogourt grec est peut-être avant tout un aliment de base sain pour le petit-déjeuner, mais c’est aussi un outil incroyable pour la cuisson. Il peut être utilisé, tout comme d’autres produits laitiers, pour faire des gâteaux, des biscuits, des pains, etc.

Pouvez-vous filtrer du yogourt ordinaire pour faire du yogourt grec ?

Pour filtrer le yogourt ordinaire jusqu’à obtenir une consistance de yogourt grec, placez un tamis fin recouvert d’une étamine, un filtre à café ou un essuie-tout blanc au-dessus d’un bol et versez du yogourt au lait entier nature dans le tamis. … Filtrer le yogourt jusqu’à ce qu’il soit à peu près aussi épais que le fromage à la crème, 12 à 24 heures.

Que fait le yaourt grec en pâtisserie ?

Que fait le yaourt grec en pâtisserie ? … Son onctuosité aide à garder les produits de boulangerie humides. Son piquant confère une saveur à l’ancienne digne d’une envie. Son acidité aide à activer le bicarbonate de soude, qui peut rendre les produits de boulangerie moelleux et légers.

Puis-je remplacer le lait par du yaourt dans la pâtisserie ?

À emporter : À la rigueur, remplacez le babeurre ou le lait agrémenté d’un peu de jus de citron ou de vinaigre (alias babeurre fait maison) et utilisez 1/4 de lait de moins que la quantité de yaourt demandée dans la recette. … À emporter : le yaourt grec fera l’affaire, mais il donnera un gâteau un peu moins attrayant.

Puis-je remplacer le yaourt grec par de l’huile dans la cuisson ?

Vous pouvez utiliser du yogourt grec, nature, sans gras ou faible en gras chaque fois que votre recette de pâtisserie préférée demande de l’huile, du shortening, du beurre, du lait ou même de la crème sure. … « Donc, le yogourt nature a tendance à bien fonctionner comme substitut à la cuisson », dit-elle.

Qu’est-ce qui peut remplacer le yaourt nature ?

Substitut du yaourt dans les recettes

• Pour 1 tasse de yaourt nature :
• 1 tasse de babeurre ou de lait aigre.
• 1 tasse de crème sure.
• 1 tasse de fromage cottage, mélangé jusqu’à consistance lisse.

Puis-je remplacer le yaourt grec par de la compote de pommes en pâtisserie ?

Yaourt : Le yaourt remplace la compote de pommes. Il contient moins de gras et vos produits de boulangerie auront une texture épaisse et crémeuse. … Le yogourt grec est encore plus épais et un peu plus piquant, et il contient moins de calories et de matières grasses que les autres options.

Quelle quantité de yaourt grec dois-je remplacer par de l’huile ?

Vous remplacerez l’huile demandée dans votre recette par du yogourt grec, mais ce n’est pas un échange 1:1. Si votre recette demande 1/2 tasse d’huile, utilisez 1/4 tasse de yogourt grec. Si votre recette demande 1 tasse d’huile, utilisez 1/2 tasse de yogourt grec, et ainsi de suite. Le yogourt grec nature sans gras fonctionne très bien.

Puis-je remplacer le yaourt nature par du yogourt grec ?

Pour toute recette qui demande du yogourt grec, vous pouvez remplacer exactement la même quantité de yogourt nature. C’est un peu moins crémeux et piquant, mais c’est essentiellement le cousin du yaourt grec. … Vous n’avez pas non plus besoin de vous priver de tout ce qu’il y a de piquant et de crémeux au monde.

Quelle est la différence entre le yogourt grec et le yogourt ordinaire ?

Le yogourt ordinaire et le yogourt grec sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients mais diffèrent par leurs nutriments. Alors que le yogourt ordinaire a tendance à contenir moins de calories et plus de calcium, le yogourt grec contient plus de protéines et moins de sucre – et une consistance beaucoup plus épaisse. Les deux types contiennent des probiotiques et favorisent la digestion, la perte de poids et la santé cardiaque.

Puis-je filtrer le yaourt à température ambiante ?

Le lactosérum commencera à couler du yaourt dans le bol. Vous pouvez le faire au réfrigérateur, mais si le temps est frais et que la température ambiante dans votre cuisine est d’environ 65 °F ou moins, filtrer votre yogourt sur le comptoir est parfait. Vous serez surpris de la quantité de lactosérum qui s’écoule.

Comment améliorer le goût du yaourt grec ?

Sucrez du yogourt nature à la maison avec vos saveurs préférées. Il est beaucoup plus faible en sucre que les saveurs achetées en magasin. Incorporez simplement des fruits frais ou surgelés (comme des myrtilles surgelées) et une pincée (environ 5 gouttes) d’extrait de vanille (ou un autre extrait) ou une pincée de cannelle moulue.

Comment épaissir mon yaourt ?

MÉTHODES POUR ÉPAISSIR LE YAOURT

1. Ajustez votre entrée ou votre lait. Selon le type de lait utilisé et la culture choisie, le yaourt peut être aussi fin que le babeurre ou aussi épais que la crème sure. …
2. Augmentez la teneur en matières grasses. …
3. Faites chauffer le lait plus longtemps. …
4. Filtrez le yaourt. …
5. Ajoutez des épaississants !