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La taille maximale pour faire frire avec succès une dinde, cependant, est une dinde qui pèse environ 18 à 20 livres. En effet, les dindes de plus grande taille ont tendance à avoir un temps de cuisson plus long, et cela peut soulever des problèmes de sécurité lors de l’abaissement et du levage d’une grosse dinde lourde dans et depuis l’huile chaude.
Quelle grosseur de dinde pouvez-vous faire frire ?
Vous pouvez faire frire une dinde aussi grosse que 22 livres, mais vous devrez peut-être la diviser en morceaux. Tenez-vous-en à une dinde pesant entre 9 et 14 livres afin de pouvoir la garder intacte.
Quelle est la plus grosse dinde que vous pouvez faire frire ?
- Pour une friteuse de dinde de 18 livres, si la dinde pèse 14 livres ou moins, vous pouvez la faire frire entière. …
- N’essayez pas de faire frire une dinde farcie. …
- Faites de petites incisions sous le cou, les ailes et les pattes de la dinde pour permettre à l’huile de s’écouler plus rapidement de l’oiseau après la friture.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 16 lb?
N’oubliez pas cette règle de base lorsque vous apprenez à faire frire une dinde : chaque livre de dinde a besoin d’environ 3 à 4 minutes pour cuire. Cela signifie qu’une dinde de 12 livres peut prendre environ 45 minutes, et une dinde de 16 livres peut prendre près d’une heure ! Malgré le temps qu’il faut pour faire frire, ne laissez jamais une dinde frite sans surveillance.
Quel est le poids maximum pour faire frire une dinde ?
Le meilleur poids se situe entre 10 et 20 livres. Décongeler complètement la dinde congelée avant de la faire frire. Une dinde de 20 livres met environ 4 jours complets à décongeler au réfrigérateur. Retirer le cou et les abats de la cavité de la dinde.
La dinde doit-elle être à température ambiante avant de la faire frire ?
Retirez la dinde de la saumure, rincez et séchez. Laisser reposer à température ambiante au moins 30 minutes avant la cuisson. … L’oiseau atteindra une température interne de 161 degrés F en raison du report de la cuisson. Tailler comme vous le souhaitez.
Combien de temps faudra-t-il pour faire frire une dinde de 12 livres?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 45 minutes. Retirer délicatement le panier de l’huile et égoutter la dinde. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Quelle grosseur de dinde puis-je faire frire dans une friteuse de 30 pintes ?
Une friteuse de 30 pintes peut contenir des dindes pesant jusqu’à 20 livres.
Pourquoi faire frire la dinde est-il dangereux ?
Les friteuses à dinde épaisse sont extrêmement dangereuses car elles présentent un risque élevé de renverser de l’huile chaude, de basculer et de surchauffer ; tout cela peut entraîner des brûlures, des incendies et d’autres blessures. … Placer une dinde congelée dans une friteuse pleine d’huile à haute température peut provoquer d’énormes flammes pouvant atteindre 10 pieds de haut.
De quelle quantité d’huile ai-je besoin pour faire frire une dinde de 12 livres ?
Placez la casserole sur le brûleur et fixez le thermomètre à friture sur le côté de la casserole. Remplissez le pot d’huile d’arachide ou de canola jusqu’à la marque que vous avez faite plus tôt. Vous aurez besoin de 4 à 5 gallons pour faire frire une dinde de 12 à 14 livres dans un pot de 30 pintes.
Doit-on saumurer une dinde avant de la faire frire ?
Saumure pendant 12 heures ou 1 heure par livre de dinde. SUIVANT Retirer la dinde de la saumure, la sécher sans la rincer. Laisser la dinde reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire frire.
Comment faire frire une dinde de 10 livres?
Réglez la minuterie et faites cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre. Faites cuire toute la viande brune à une température interne de 175 °F à 180 °F et toute la viande blanche à une température interne de 165 °F à 170 °F. Voici quelques conseils pour vérifier la température de cuisson de votre dinde.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 24 lb?
Si vous allez faire frire un tas de dindes, vous feriez mieux d’avoir deux ou trois réservoirs de propane sous la main. Placez le réservoir de propane aussi loin du brûleur que les connexions le permettent. Le Bijou Classic de 30 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 14 livres. Le pot de 32 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 24 livres.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 25 livres?
Il n’est pas recommandé de faire frire une dinde de plus de 25 livres. La plupart des friteuses n’auront pas une capacité suffisante pour gérer cela et il y a aussi des raisons de sécurité. Les dindes plus lourdes que cela peuvent être assez difficiles à entrer et à sortir de l’huile en toute sécurité, sans parler de tout le poids sur un brûleur/support à dinde.
Faites-vous frire une dinde avec ou sans couvercle ?
Gardez un œil sur l’oiseau pendant toute la durée de la friture et assurez-vous que la température est de 350 pendant la cuisson. Laissez-le à découvert. Vous devriez faire frire votre dinde pendant 3 à 4 minutes par livre. Pour une dinde de 15 livres, environ 45 minutes.
Pouvez-vous faire frire une dinde avec de la farce?
Il y a plus d’une façon de faire frire une dinde pour Thanksgiving. Dans cette version, vous n’immergez pas un oiseau entier dans une friteuse de taille industrielle. Au lieu de cela, vous préparez des filets de dinde croustillants de taille personnelle, panés dans une farce (oui, j’ai dit farce) et une sauce au cidre dur.
