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Il suffit d’augmenter la température du four de 25 degrés F et de réduire le temps de cuisson d’un quart. Dans cet exemple particulier, étant donné que votre poêle est plus grande de 1 pouce, une plus grande surface sera exposée. Le liquide de la pâte à gâteau s’évapore plus rapidement, ce qui signifie qu’il cuit plus rapidement.
Les petits moules cuisent-ils plus vite ?
Mesurez la profondeur de la pâte si votre moule est plus grand ou plus petit que le volume du moule d’origine. Si tu’ve réduit la profondeur de votre pâte, elle va cuire plus rapidement. Vous devrez augmenter la température du four de 5 à 10 degrés pour qu’il brunisse correctement.
Puis-je utiliser un moule à gâteau de 8 pouces au lieu de 9 ?
«Un gâteau rond de 9 pouces peut être cuit dans un moule carré de 8 pouces», explique Levy Beranbaum. Et « les moules à pain et les moules à tube sont un peu interchangeables« , dit Medrich, » parce qu’ils sont à la fois profonds et ne sont pas larges et expansifs, mais vous devez ensuite comparer le volume qu’ils contiennent. » … « C’est de l’arithmétique assez basique », dit Medrich.
Pouvez-vous utiliser une casserole 9 × 13 au lieu de deux casseroles de 9 pouces ?
Par exemple, si un plat de 9 × 13 pouces mesure 117 pouces carrés et un plat rond de 9 pouces mesure 63,5 pouces carrés, vous pouvez être sûr que le volume d’un plat de 9 × 13 pouces peut tenir dans DEUX plats ronds de 9 pouces ( environ 120 pouces carrés au total).
Quelle est la meilleure température pour la cuisson des gâteaux ?
La plupart des gâteaux cuisent à 350 degrés Fahrenheit. Réduire la température à 325 degrés est tout ce que vous devez faire pour obtenir un gâteau à dessus plat.
Une casserole 8×8 est-elle la moitié de la taille d’une 9×13 ?
Le plateau de 8 × 8 pouces est juste un peu plus grand qu’un 9×13 réduit de moitié, donc si vous divisez par deux une recette, vous pouvez réduire le temps de cuisson d’environ 5 minutes et vérifier ensuite la casserole.
Que faire si le moule est trop grand ?
Astuce : redimensionner les moules à pâtisserie
Vous n’avez pas la bonne taille de moule pour un gâteau ou une casserole ? Réduisez la taille d’un plus grand de il suffit de mouler un morceau de papier d’aluminium résistant et de le placer dans le moule pour ajuster aux dimensions désirées comme indiqué.
Comment la taille du moule affecte-t-elle le temps de cuisson?
Oui, la taille du moule compte en ce qui concerne les temps et les températures de cuisson. … Dans cet exemple particulier, puisque votre casserole mesure 1 pouce plus grande, plus de surface sera exposée. Le liquide de la pâte à gâteau s’évapore plus rapidement, ce qui signifie qu’il cuit plus rapidement. Pour compenser, il suffit d’augmenter la température et de diminuer le temps de cuisson.
Qu’est-ce qu’un plateau 9×9 doublé ?
Un moule carré de 8 x 8 fait 64 pouces carrés, et j’ai souvent doublé les recettes en utilisant un 9 x 13, ce qui est 117 pouces carrés. Habituellement, le temps de cuisson n’est que légèrement plus long. Doubler un moule 9 x 9 et cuire dans un moule 9 x 13, donnerait un résultat final plus grand du gâteau et nécessiterait sans aucun doute un temps de cuisson plus long.
A quoi équivaut un plateau 9×9 ?
Tailles de moules alternatives : vos plats à emporter
Un Plat carré de 8″ et le moule rond de 9″ peut être utilisé de manière interchangeable pour les recettes de gâteaux et de barres. Une recette écrite pour un moule de 9″ x 13″ peut également être réalisée dans deux moules ronds de 9″; un rond de 9 po et un rond de 8 po, ou deux moules ronds de 8 po.
