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Ou, fendez les gousses sur le côté et farcissez-les d’un peu de fromage ou d’un mélange de viande épicé (un mélange indien comme le kheema serait délicieux) et faites cuire à 350 F à 375 F, couvert, jusqu’à ce que tout soit merveilleusement tendre. Continuez la cuisson à découvert jusqu’à ce que vos gombos farcis et vos ajouts soient bien dorés.
Que faites-vous du gombo envahi par la végétation ?
Lorsque vous trouvez des gousses trop vieilles ou trop grosses pour être vraiment comestibles, laissez-les tranquilles et laissez-les sécher. Les gousses doivent être brunes et commencer à s’ouvrir ; à ce stade, retirez-les de la plante, coupez-les en deux et retirez les graines.
Comment cuisiner le gombo pour qu’il ne soit pas visqueux ?
Une deuxième astuce pour réduire la viscosité consiste à faire tremper le gombo dans du vinaigre pendant une demi-heure avant de le cuire. Rincez-le et séchez-le avant la cuisson. Enfin, vous pouvez précuire le gombo à très haute température en le faisant sauter, rôtir, blanchir ou griller. Ajoutez ensuite du gombo cuit à votre recette et il n’y aura presque plus de slime.
Pourquoi mon gombo est-il si dur ?
longue. Si vous les laissez trop longtemps, les gousses deviennent dures et ligneuses. Une fois que vous avez fini de cueillir les gombos, conservez-les dans des sacs en plastique dans votre réfrigérateur où ils dureront environ une semaine ou congelez les gousses si vous en avez trop à utiliser. N’oubliez pas que la récolte du gombo doit être effectuée souvent.
Comment savoir si le gombo est dur ?
Lorsque la tige est difficile à couper, la gousse est probablement trop vieille pour être utilisée. Les grosses gousses deviennent rapidement coriaces et ligneuses. Les plantes poussent et supportent jusqu’au gel, qui les noircit et les tue rapidement. Quatre ou cinq plantes produisent suffisamment de gombo pour la plupart des familles, à moins que vous ne souhaitiez en conserver ou en congeler pour l’hiver.
Combien de temps faut-il cuire le gombo ?
Placer le gombo dans une casserole; ajouter suffisamment d’eau pour couvrir le gombo et saler au goût; porter l’eau à ébullition. Couvrir la casserole et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le gombo soit tendre. Bien égoutter et, si désiré, mélanger avec un peu de beurre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Peut-on manger du gombo cru ?
Le gombo mérite plus. La plante entière de gombo est comestible. Les feuilles peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme n’importe quel autre vert. Les gousses de gombo peuvent même être consommées crues.
Qu’est-ce que le slime dans le gombo ?
Aimez-le ou détestez-le, il est indéniable que le gombo peut devenir visqueux. Le soi-disant slime est quelque chose appelé mucilage, qui provient des résidus de sucre et est idéal pour, disons, épaissir le gombo, mais pas génial lorsque vous mordez dans un morceau de gombo sauté et que vous êtes opposé à cette texture visqueuse.
Faut-il laver le gombo avant de cuisiner ?
Il est important de laver le gombo, indépendamment de ce que l’on vous dit, pour vous débarrasser de la saleté ou des produits chimiques encore collés à la peau. Mais le plus important est de bien le sécher avant la cuisson. Lavez le gombo non coupé à l’eau courante, puis séchez-le avec une serviette en tissu avant de le couper.
Comment décongeler le gombo congelé ?
Comment décongeler le gombo congelé ? Pour décongeler le gombo congelé, mettez-le au micro-ondes et remuez périodiquement. Il peut également être décongelé en les plaçant dans une poêle à feu moyen-doux.
À quelle fréquence dois-je arroser le gombo ?
Gardez les plantes bien arrosées pendant les mois d’été; 1 pouce d’eau par semaine est idéal, mais utilisez-en plus si vous êtes dans une région chaude et aride. Après la première récolte, retirez les feuilles inférieures pour accélérer la production.
Qu’est-ce qui fait recourber les gousses de gombo ?
Problèmes et solutions : Les gousses enroulées ou tordues sont généralement causées par des insectes comme les punaises. Contrôle avec des sprays d’agrumes. Ne germera pas dans un sol frais. … Les nématodes sont contrôlés en labourant la pulpe d’orange, de pamplemousse et d’autres agrumes dans le sol avant de planter la graine.
Combien de gombo produit une plante ?
Combien de gombo peut-on obtenir d’une plante ? Si vos plants de gombo ont des conditions idéales, ils peuvent produire 20 à 30+ gousses par plant. Dans une zone de rusticité plus chaude comme la zone 9b, vous aurez une saison de croissance plus longue, jusqu’à l’automne ou plus.
Que se passe-t-il si vous mangez du mauvais gombo ?
Quand ils vont mal, le gombo sera mou et visqueux. Si vous remarquez cela, il est préférable de les jeter. Si le gombo a été conservé au réfrigérateur, il ne se détériorera pas rapidement. … Encore une fois, lorsque le gombo se détériore, il deviendra mou et visqueux, mais il y aura également de la moisissure sur lui.
Est-il acceptable de manger du gombo avec des taches noires ?
Si vous achetez votre gombo, recherchez de petites gousses vertes. Si les gousses ont beaucoup de taches noires et brunes, passez-les.
Comment savoir si le gombo est bon ?
Dites si le gombo a mal tourné en inspectant les gousses vertes fermes – si elles sont molles, spongieuses, brunes, jetez-les. Sachez que selon la façon dont il est préparé, un bon gombo peut prendre une texture visqueuse à la cuisson, mais cela n’indique pas une détérioration.
