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Mélangez le jus d’orange, le vin, le jus de citron vert, l’ail et le romarin dans un plat peu profond ou un grand sac en plastique à fermeture éclair. Badigeonner le porc partout et continuer à rôtir pendant environ 30 à 40 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Pendant la cuisson, le sac va gonfler.
Comment faire cuire un filet de porc par livre?
Piler la viande avec une force douce à moyenne; trop peut le pulvériser en bouillie. De plus, une poêle frappe d’abord la partie la plus épaisse, mais si vous utilisez un maillet, il est préférable de commencer au milieu et de travailler vers l’extérieur. Même s’ils sont appelés sandwichs au filet, la coupe utilisée pour eux est en fait la longe.
Comment cuisiner un filet de porc acheté en magasin ?
Comment faire rôtir un filet de porc
- Préchauffer le four à 425 ºF.
- Enduire d’huile une poêle allant au four et saisir le filet à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’extérieur soit doré.
- Placer la poêle dans le four et rôtir le filet pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la température interne indique 145 ºF.
A quoi faut-il cuire un filet de porc ?
L’Office national du porc recommande de cuire les côtelettes, les rôtis, les longes et le filet à une température interne de 145 ° F, suivie d’un repos de trois minutes. Le filet de porc est sans tracas car il ne prend pas longtemps à cuire.
Comment cuisiner un filet de porc frais des Prairies?
Griller le filet à feu moyen direct, en le retournant une fois à mi-cuisson. Griller pendant 23 à 34 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 155 degrés F. Retirer du gril et laisser reposer le filet pendant plusieurs minutes avant de le trancher. Les températures du gril varient.
Combien de temps faut-il pour griller un filet de porc ?
Griller le filet mignon de 12 à 15 minutes.
Couvrir et cuire, en retournant le filet une seule fois, jusqu’à ce que la température interne atteigne 140 °F à 145 °F, de 5 à 7 minutes par côté.
Pouvez-vous découper un filet de porc?
Il a une saveur douce qui se marie bien avec de nombreux ingrédients, et le meilleur de tous, il est désossé, ce qui le rend merveilleusement polyvalent ; vous pouvez le couper comme bon vous semble. Je rends le filet de porc plus intéressant en le découpant en différentes coupes, comme des steaks épais ou des médaillons fins, ou même en le papillonnant.
Combien de temps faites-vous cuire un filet de porc Smithfield ?
Le porc sera légèrement rosé au centre. Four : Chauffer le four à 425 degrés F. Placer le porc sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Rôtir 25 à 30 minutes par livre.
Dois-je couvrir mon filet de porc au four?
Couvrir le filet de porc de papier d’aluminium et rôtir pendant 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium, verser un peu plus de sauce sur la longe et cuire encore environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température intérieure de la longe atteigne environ 145 °F. Retirer la longe de porc du four et la couvrir de papier d’aluminium pour la laisser reposer pendant environ 15 minutes.
Comment savoir quand le filet de porc est cuit ?
Cuire le filet de porc à 145 °F.
Mesurer la température interne avec un thermomètre à sonde est le meilleur moyen de mesurer la cuisson du filet de porc. Cuit à 145 °F, la viande est tendre, juteuse et juste une touche rose.
Quelle est la différence entre la longe de porc et le filet de porc ?
Quelle est la différence entre la longe de porc et le filet de porc ? … Un filet de porc est une coupe de viande longue, étroite et désossée qui provient du muscle qui longe la colonne vertébrale. Une longe de porc est plus large et plus plate, et peut être une coupe de viande désossée ou avec os. La longe de porc provient du dos de l’animal.
Combien de temps fait-on cuire un filet de porc à 325 ?
Bien enrober la longe, couvrir et réfrigérer toute une nuit. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés F (63 degrés C). Badigeonner le porc de temps en temps pendant la cuisson.
Comment savoir si le filet de porc est cuit sans thermomètre ?
Le porc doit être cuit à au moins 160° Fahrenheit (72° Celsius), soit à peu près aussi chaud qu’une tasse de café. Si vous utilisez un couteau ou une fourchette pour atteindre le centre de la longe, vous pourrez tester à quel point il est chaud lorsque vous le retirez. Cela peut être fait en plaçant un échantillon de viande sur le dos de votre main (faites attention).
Le filet de porc doit-il être rose au milieu?
Lignes directrices mises à jour par l’USDA en 2011
L’USDA répertorie maintenant 145 F comme température de cuisson minimale sûre recommandée pour le porc frais. … Une longe de porc cuite à 145 F peut sembler un peu rose au milieu, mais c’est tout à fait correct. En fait, c’est super.
