Comment faire frire des hamburgers épais ?

Chauffer une grande poêle à feu moyen/élevé. Lorsque la poêle est chaude, placez soigneusement les galettes dans la poêle (pas besoin de graisser la poêle) en laissant un peu d’espace entre chaque galette. Cuire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis et qu’ils soient dorés à mi-hauteur des côtés. Retournez les hamburgers et faites cuire à votre goût.

Quelle est la meilleure façon de faire frire des hamburgers ?

Cuit le. Faites sauter vos burgers au barbecue ou dans un chaud, antiadhésif poêle avec un peu d’huile. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne et 8 à 9 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite. Le site Web du NHS Live Well recommande de ne laisser aucune viande rose dans votre hamburger.

Combien de temps faites-vous frire des hamburgers épais?

SI VOUS UTILISEZ UNE SAUTÉ OU UNE PLAQUE À FROID (DE PRÉFÉRENCE EN FONTE) : Faites chauffer l’huile dans la poêle ou la plaque chauffante à feu vif jusqu’à ce que l’huile commence à scintiller. Cuire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement carbonisés du premier côté, environ 3 minutes pour le bœuf et 5 minutes pour la dinde. Retournez les hamburgers.

Vaut-il mieux cuire les burgers au four ou sur la cuisinière ?

Burgers au four sont une excellente méthode de cuisson presque sans intervention qui ne remplira pas votre cuisine d’une odeur de bœuf frit. Les hamburgers poêlés, en revanche, bénéficient d’une savoureuse saisie de la poêle en fonte. Et, s’il fait chaud dehors, la cuisson des hamburgers sur la cuisinière ne chauffera pas votre maison comme le ferait la cuisson des hamburgers.

Combien de temps dois-je cuire les hamburgers ?

En général, suivez ces temps de cuisson totaux :

Pour les hamburgers saignants, cuire 4 minutes au total (125 °F) Pour les hamburgers mi-saignants, cuire 5 minutes au total (135 °F) Pour les hamburgers moyens, cuire 6 à 7 minutes au total (145 °F) burgers, cuire 8 à 9 minutes au total (160 °F)

Comment savoir si un hamburger est cuit sans le couper ?

Entrez en biais au milieu de la coupe, attendez une seconde, puis placez le testeur sur votre poignet. S’il fait froid, la viande est crue. S’il fait chaud (près de la température de votre corps), la viande est moyennement saignante. S’il fait chaud, c’est bien fait.

Avez-vous besoin d’huile pour faire frire des hamburgers?

Conseils pour cuisiner le parfait hamburger à la poêle Vous avez besoin d’huile pour cuire votre hamburger à la poêle. Certains ont préféré utiliser du beurre pour cuire un hamburger à la poêle, mais nous choisissons huile d’olive. Faites cuire vos burgers à feu moyen-élevé et ne retournez pas avant environ 5 minutes de cuisson sur la première face.

Comment faire frire des burgers sans les brûler ?

Baisser la température à moyen et retourner les hamburgers du premier côté; une température plus basse cuit l’intérieur sans brûler l’extérieur. Cuire les hamburgers environ Encore 5 minutes, puis retournez-les de l’autre côté pour cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Combien de temps faites-vous cuire des hamburgers à la poêle ?

Combien de temps pour faire frire les hamburgers

Moyen-saignant (chaud, centre rouge) : 6 minutes, soit 130 à 135° Moyen (chaud, centre rose) : 7 à 8 minutes, soit 140 à 145° Mi-bien (chaud, centre légèrement rose) : 9 minutes, ou 150 à 155° Bien cuit (brun à fond) : 10 minutes, ou 160 à 165°

Pourquoi mes hamburgers sont-ils crus à l’intérieur ?

Erreur : Ne pas cuire ou trop cuire votre hamburger. Si vous ne faites pas cuire le hamburger assez longtemps, il sera cru à l’intérieur, ce qui vous expose à des risques de bactéries pathogènes. Si vous le faites trop cuire, vous vous retrouvez avec un gâchis dur et sec. Personne ne veut mordre dans une rondelle de hockey !

Pourquoi les hamburgers sont-ils si longs à cuire ?

Cela dépend de trois variables principales : la chaleur du gril ou de la poêle, l’épaisseur du hamburger et si vous le voulez saignant, mi-saignant, mi-doux, mi-bien ou bien cuit. Les plus épais le hamburger, plus il met de temps à cuire. Cela prendra également plus de temps si votre gril ou votre poêle n’est pas aussi chaud.