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Lorsque vous faites frire une dinde, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile de cuisson dont le point de fumée est supérieur à 425 degrés Fahrenheit. L’huile de maïs fonctionne bien car elle ne fume pas jusqu’à 440 degrés Fahrenheit. Cependant, l’huile de canola (également connue sous le nom d’huile végétale) n’est pas un bon choix car elle fume à 400 degrés Fahrenheit.
Quelle est la meilleure huile pour faire frire une dinde ?
L’huile de canola est recommandée en raison de son point de fumée élevé et de ses faibles problèmes d’allergie. La température de friture idéale est de 375 °F. Une fois que vous immergerez la dinde, la température de l’huile baissera.
Puis-je utiliser de l’huile végétale pour faire frire une dinde ?
La friture rend la dinde croustillante à l’extérieur et super juteuse à l’intérieur (même la viande blanche). Il laisse aussi la chaleur dehors ! Vous pouvez faire frire la dinde dans de l’huile d’arachide ou végétale, selon votre choix.
Comment mesurer l’huile pour faire frire une dinde ?
MESURER L’HUILE POUR LA FRITURE
- Retirer les abats et le cou de la dinde; placez la dinde dans le panier de la friteuse. …
- Retirez la dinde en laissant l’excès d’eau s’égoutter dans la friteuse, puis mesurez la distance entre le niveau d’eau et le haut de la friteuse.
- Jeter l’eau.
8 окт. 2018 .
Quelle est la meilleure température d’huile pour faire frire une dinde ?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Dois-je faire saumurer une dinde avant de la faire frire ?
La première étape pour faire une délicieuse dinde frite est de faire une bonne saumure qui insufflera de la saveur à la dinde avant qu’elle ne cuise. Préparez ma saumure de dinde préférée, savoureuse, sucrée et parfumée d’herbes et de notes d’agrumes. Placez une dinde décongelée de 12 à 15 livres dans la saumure pendant 18 à 24 heures. Rincer puis sécher l’oiseau en saumure.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 10 lb ?
Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire pendant 3 1/2 minutes par livre. Une dinde de 10 livres prendra environ 30 minutes. Une dinde de 20 livres nécessitera environ 1 heure 10 minutes. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne entre 180 et 190 degrés Fahrenheit.
Pouvez-vous mélanger de l’huile pour faire frire une dinde?
Mélanger de l’huile c’est bien, mais sachez qu’elle va brûler à n’importe quelle température, la plus facile à brûler l’huile brûle, pas la moyenne des deux. Selon le type d’huile végétale, le point de fumée peut être un peu inférieur à celui de l’arachide, mais devrait toujours être bon à au moins 400F ou plus.
Que se passe-t-il si vous faites frire une dinde congelée ?
Si vous avez une dinde congelée et que vous commencez à la plonger dans un bain d’huile très chaud, voici ce qui va se passer. La glace qui touche d’abord l’huile commencera à fondre, puis cette eau chauffera rapidement et commencera à bouillir, tout près de la surface de l’huile, puis la vapeur montera rapidement.
Avez-vous besoin d’huile d’arachide pour faire frire une dinde?
Remplissez le pot d’huile d’arachide ou de canola jusqu’à la marque que vous avez faite plus tôt. Vous aurez besoin de 4 à 5 gallons pour faire frire une dinde de 12 à 14 livres dans un pot de 30 pintes. Allumez le brûleur, réglez la chaleur à modérément élevée et faites chauffer l’huile jusqu’à ce que le thermomètre indique 375 °F.
De quelle quantité d’huile ai-je besoin pour faire frire une dinde dans une friteuse de 30 pintes ?
Vous aurez besoin de suffisamment d’huile pour couvrir toute votre dinde, mais pas au point de déborder. Une directive générale est d’utiliser 3 gallons d’huile pour 30 pintes. pot et 3 1/3 gallons d’huile pour un 32 qt. pot.
Combien de minutes par livre faites-vous frire une dinde ?
Réglez la minuterie et faites cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre. Faites cuire toute la viande brune à une température interne de 175 °F à 180 °F et toute la viande blanche à une température interne de 165 °F à 170 °F. Voici quelques conseils pour vérifier la température de cuisson de votre dinde.
Combien de temps faut-il pour chauffer l’huile pour la dinde frite?
Environ 30 minutes. Assurez-vous que le couvercle est sur la friteuse pour accélérer le processus. Utilisez de l’huile de bonne qualité avec un point de fumée de 400°f ou plus. Les huiles végétales, de maïs, de canola, de soja ou d’arachide peuvent être utilisées en toute sécurité.
Combien de temps faites-vous frire une dinde à 250 degrés ?
Mettez l’oiseau à 250 et l’huile deviendra plus chaude mais n’atteindra jamais 350. Alton s’est trompé sur celui-ci. Commencez à chronométrer lorsque la dinde commence à frire vigoureusement et à faire des bulles. 3-3,5 minutes par livre et sortez-le et tempérez-le.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 24 lb?
Si vous allez faire frire un tas de dindes, vous feriez mieux d’avoir deux ou trois réservoirs de propane sous la main. Placez le réservoir de propane aussi loin du brûleur que les connexions le permettent. Le Bijou Classic de 30 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 14 livres. Le pot de 32 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 24 livres.
Combien de temps faut-il à l’huile pour chauffer à 350 ?
Réglez votre brûleur à feu moyen et laissez chauffer votre poêle d’huile pendant environ 5 à 10 minutes. Mettez le thermomètre à viande au centre de l’huile pour vérifier la température. L’huile doit être comprise entre 350 degrés Fahrenheit (177 Celsius) et 400 F (205 C), selon ce que vous cuisinez.
