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La réponse courte : La glace trouble est causée par des gaz (principalement de l’azote et de l’oxygène) dissous dans l’eau qui sortent de la solution lorsque l’eau gèle. Les petites bulles emprisonnées dans la glace provoquent l’aspect blanc. Faire bouillir l’eau élimine l’air qui y est dissous, produisant ainsi de la glace claire.
Faut-il faire bouillir de l’eau avant de la congeler ?
Faire bouillir de l’eau deux fois est le meilleur moyen de vous assurer de commencer votre aventure de fabrication de glace avec la meilleure eau possible. … Une fois votre eau refroidie à température ambiante, faites-le bouillir à nouveau et laissez-le refroidir avant commencer le processus de congélation.
Pourquoi ma glace est-elle blanche au lieu d’être transparente ?
La glace apparaît blanche lorsqu’elle contient des bulles d’air et des minéraux piégés. Certaines des impuretés les plus courantes trouvées dans l’eau sont des minéraux comme le calcium et le magnésium, ainsi que des sédiments. Au fur et à mesure que ces choses gèlent, des gaz sont libérés, créant des bulles d’air et faisant parfois rétrécir la glace.
Est-il préférable de faire des glaçons avec de l’eau chaude ou de l’eau froide ?
La réponse: commencer avec de l’eau chaude, pas froide. La raison : l’eau chaude retient moins d’air dissous que l’eau froide. Ces bulles au centre d’un glaçon proviennent de l’air dissous dans l’eau.
Pouvez-vous congeler de l’eau bouillie?
«Beaucoup de gens disent l’eau bouillante gèle immédiatement, mais ce n’est pas ce qui se passe », a déclaré Jeff Terry, professeur de physique à l’Illinois Institute of Technology à Chicago. « Ce n’est pas un gel instantané de l’eau. »
