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Je fume des mégots de Boston à une température d’au moins 190 degrés. Si vous aimez les barbecues en tranches, 185 degrés, c’est bien, mais pour les effilochés ou les hachés, je veux la température finale. être d’au moins 190. Une fois que la température interne atteint 190, je sors le mégot du fumoir et l’enveloppe immédiatement avec du papier d’aluminium.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston à 250 degrés ?
A 250 degrés, l’épaule de porc désossée doit cuire à une vitesse d’environ 90 à 95 minutes par livre. Pour le dire concrètement, cela signifie qu’une coupe d’épaule de porc de 10 livres se fera en 15 à 16 heures environ.
Combien de temps dois-je cuire un mégot de Boston à 225 degrés ?
Dans votre cas, fumer un bout de Boston entier de six livres à 225°F prendrait normalement environ une heure et demie par livre, plus ou moins, pour devenir assez tendre pour tirer ou déchiqueter (température interne de 190+°F), ou jusqu’à 9 heures ou plus.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 8 livres ?
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 8 lb ? Cela prendra très probablement 4 à 8 heures, selon votre four et la grosseur de votre soc de porc.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 10 lb ?
Vous aurez besoin d’entre 10-12 heures fumer un mégot de porc de 10 livres à 225F. Vous voudrez faire cuire le mégot dans la fumée pendant environ 5 heures, l’envelopper dans du papier d’aluminium, puis cuire encore 6 heures.
Quelle est la température la plus basse pour cuire lentement du porc?
Un four basse température, 200 °F à 325 °F, est préférable pour la cuisson de gros morceaux de viande. Ce n’est pas techniquement la température de torréfaction, mais elle est appelée torréfaction lente. L’avantage de la torréfaction lente d’un article est une perte d’humidité moindre et un produit fini plus tendre.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston à 275 degrés ?
Si vous avez décidé de régler le fumoir à 275 degrés Fahrenheit, vous devez prévoir une cuisson de la viande à un rythme d’environ 80 à 90 minutes par livre. Cela signifie qu’un mégot de porc de 10 livres prendra environ 15 heures cuisiner.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 7 lb ?
Bout de porc rôti environ 40 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne indique 180 degrés. Retirez-le du four et laissez reposer le porc dans la poêle sous une feuille de papier d’aluminium pendant au moins une heure.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 3 livres ?
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 3 livres ? Mettez-le au four, à découvert. cuisiner pour 40 minutes par livre ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée atteigne 180F. Cela peut sembler élevé pour le porc, mais votre objectif est un porc vraiment tendre et cuit lentement, presque comme la texture du porc effiloché.
Combien de temps dure un mégot de porc à 350 ?
Pendant que vos charbons commencent, découvrez le cul et frappez tous les côtés avec une autre légère couche de friction (environ deux cuillères à soupe). Lorsque vos braises sont prêtes, mettez le culot sur la cuisinière avec le bouchon de graisse vers le bas. Couvrir et laisser cuire pendant 3 heures à une température de grille moyenne de 325-350*.
