Contents
Il faut environ 45 minutes pour griller une poitrine de poulet avec os. Cela dépendra en grande partie de la température à laquelle vous faites fonctionner le gril et si vous terminez la cuisson en chauffage indirect. Vous voulez vérifier la viande et obtenir une lecture de 165°F avec un thermomètre à lecture instantanée.
Comment griller une poitrine de poulet avec os sur un gril à gaz Weber ?
Faire griller le poulet, os vers le bas, à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu’à ce que la viande soit opaque jusqu’à l’os, 30 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, pour rendre la peau croustillante, faites griller le poulet à feu direct pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson, en retournant une fois.
Faites-vous griller le poulet côté peau vers le bas en premier ?
Assaisonner la peau de poulet avec du sel et griller côté peau vers le bas à feu moyen-doux jusqu’à ce que la graisse soit fondue et la peau est belle et croustillante. Gardez le feu bas – s’il devient trop élevé, la graisse va griller et ne pas cuire lentement et fondre. Retourner le poulet et faire griller quelques minutes côté peau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
À quelle température retirez-vous la poitrine de poulet du gril ?
L’utilisation d’un thermomètre à viande à lecture instantanée est un moyen sûr de savoir si le poulet a cuit à la température interne approuvée par la FDA de 165 degrés F. Vous pouvez retirer le poulet du gril une fois qu’il atteint 160 degrés F ou plus, car la température continuera d’augmenter légèrement même après avoir été retirée du feu.
Combien de temps faut-il pour cuire du poulet avec os sur un gril au charbon de bois ?
Ça prend environ 45 minutes pour griller une poitrine de poulet avec os. Cela dépendra en grande partie de la température à laquelle vous faites fonctionner le gril et si vous terminez la cuisson en chauffage indirect. Vous voulez vérifier la viande et obtenir une lecture de 165°F avec un thermomètre à lecture instantanée.
Comment faire griller du poulet sans flambées ?
comment prévenir les poussées
Coupez le gras. Les poussées se produisent généralement à cause d’un excès de graisse, de sauces ou de marinades huileuses. … Gardez le couvercle ouvert. Lorsque vous saisissez des aliments gras, laissez le couvercle du gril ouvert. Evitez le vent. Essayez de garder votre gril loin des zones venteuses. … Déplacez votre nourriture. … Brûlez la graisse. … Nettoyez votre gril.
Vaut-il mieux griller le poulet rapidement ou lentement ?
Souviens-toi que le barbecue est lent et bas, les grillades sont chaudes et rapides. Vous pouvez griller une poitrine de poulet, mais les cuisses, les cuisses ou les ailes de poulet sont bien meilleures au barbecue. … Lent et régulier fait le meilleur poulet BBQ.
