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Cuire à découvert dans le four préchauffé 40 minutes. Augmentez la température du four à 400 degrés F (200 degrés C) et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à une température interne de 160 degrés F (70 degrés C). … Verser sur le dessus du pain de viande et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Couvrez-vous le pain de viande lors de la cuisson?
Couvrir un seul grand pain de viande avec un morceau de papier d’aluminium pendant la cuisson pour le garder humide, mais le découvrir pendant les 15 dernières minutes de cuisson. « Le pain de viande est parfaitement adapté pour être congelé cru pour une cuisson ultérieure ou cuit et congelé pour réchauffer. » Préchauffer le four à 350 degrés F.
Combien de temps gardez-vous le pain de viande au four?
Placer le mélange de viande sur une plaque à pâtisserie préparée et former un pain d’environ 9 pouces de long et 4 à 5 pouces de large. Cuire au four, en badigeonnant deux fois avec 1/4 tasse de ketchup restant pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée enregistre 160 degrés, 45 à 55 minutes. Laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de le trancher et de servir.
Comment garder le pain de viande humide?
2. Ajoutez de l’humidité à chaque étape. N’oubliez pas d’ajouter des œufs, du ketchup, de la pâte de tomate, de la moutarde, du Worcestershire, de la sauce barbecue ou une combinaison d’assaisonnements humides. Ils n’ajoutent pas seulement de la saveur et de la texture, ils aident à rendre la viande super juteuse.
Combien de temps fait-on cuire un pain de viande à 375 degrés ?
Étape 1 : Préchauffez votre four à 375 degrés. Étape 5 : Étalez une petite quantité de beurre ou d’huile de cuisson dans votre moule à pain ou plat allant au four, et emballez votre mélange de pain de viande dans le moule ou le plat. Étape 7: Cuire le pain de viande à 375 degrés pendant 40 à 50 minutes.
A quelle température doit-on cuire le pain de viande ?
Transférer le mélange dans un moule à pain de 5 × 9 pouces. Cuire à découvert dans le four préchauffé 40 minutes. Augmentez la température du four à 400 degrés F (200 degrés C) et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à une température interne de 160 degrés F (70 degrés C).
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande de 2 lb à 375 ?
À une température du four de 375, un pain de viande de 1 1/2 lb prend généralement environ 50 minutes, au moins dans mon four dans un moule à pain de taille standard.
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande à 325 ?
Par conséquent, dans un four à convection, vous pouvez cuire votre pain de viande à 325 °F et les temps de cuisson changeront comme suit : Les pains de viande dans des moules à muffins prennent de 17 à 30 minutes. Commencez la vérification à 17 minutes. Les mini pains de viande (8 à 9 onces) prennent de 22 à 34 minutes.
Pourquoi mon pain de viande s’effondre-t-il ?
La raison la plus courante est que votre pain de viande n’a pas assez d’agents liants. Pour aider votre pain de viande à rester ensemble, ajoutez des éléments comme des œufs et de la chapelure, car ce sont des ingrédients clés qui lient la viande. Une autre raison pour laquelle votre pain de viande peut s’effondrer est qu’il est trop cuit.
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande de 4 lb à 350 degrés ?
Un pain de viande de 4 livres doit cuire à 350 F pendant deux heures et 40 minutes. Vérifiez la température du pain de viande pendant qu’il est encore au four en insérant le thermomètre au centre du pain. Le pain de viande doit être cuit à une température interne d’au moins 160 F.
Pourquoi mon pain de viande est-il si liquide ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles un pain de viande peut devenir pâteux. La cause principale est presque toujours le mauvais rapport entre la viande et les autres ingrédients. Le rapport de viande dans un pain de viande est essentiel à la texture finale. La cause principale d’un pain de viande pâteux est trop de pain et de lait pour la quantité de viande.
Comment savoir quand le pain de viande est cuit ?
Un pain de viande de 2 livres cuit de manière fiable en environ une heure – essayez de ne pas trop cuire ou la viande commencera à devenir dure et friable. La meilleure façon de savoir quand un pain de viande est prêt est de vérifier sa température interne ; dès qu’il atteint 155°F, vous pouvez le retirer du four.
Comment drainer la graisse du pain de viande ?
Vous pouvez également essayer d’utiliser un moule à pain en aluminium jetable avec des trous percés dans le fond. Placer le moule sur une grille de refroidissement placée à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie; remplir avec votre mélange de viande et cuire au four. La graisse s’écoulera du moule en aluminium et s’éloignera de la viande.
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande à 300 degrés ?
Mettez le moule à pain dans un four à 300 degrés pendant 2 heures. Retirer le pain de viande et laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher et de servir.
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande de 3 lb ?
Cuire un pain de viande de 3 lb pendant environ 1 heure 20 minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande de 5 lb?
Bien mélanger les ingrédients dans un grand bol. Rouler en forme de pain. Placer sur un grand plat de cuisson en aluminium de 3 pouces de hauteur qui a été recouvert de papier d’aluminium. Cuire au four à 350º avec du papier d’aluminium pendant 45 minutes.
