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La compote de pommes non sucrée est un excellent substitut à l’huile dans les produits de boulangerie, comme les muffins, les gâteaux, les pains, car elle garde les aliments humides sans toutes les graisses saturées ajoutées. De plus, la compote de pommes non sucrée contient des sucres naturels qui sont déjà sucrés, ce qui réduit le besoin de sucre dans la recette.
Que remplace la compote de pommes dans un mélange à gâteau?
Quel est le but d’ajouter de la compote de pommes à un gâteau? La compote de pommes est un remplacement de l’huile ou du beurre ce qui signifie qu’un gâteau à la compote de pommes est moins gras et moins calorique. Utilisez également de la compote de pommes non sucrée pour réduire la quantité de sucre. La compote de pommes donne également une texture moelleuse à un gâteau.
La compote de pommes remplace-t-elle l’huile ou les œufs ?
Compote de pommes. Utilisez de la compote de pommes pour ajouter de l’humidité. Remplacez un œuf par 1/4 tasse de compote de pommes dans les desserts sucrés. Si vous voulez une texture plus légère, ajoutez 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique, car les purées de fruits ont tendance à rendre le produit final plus dense que la recette originale.
À quoi la compote de pommes remplace-t-elle dans les biscuits?
La compote de pommes est une excellente option pour remplacer la graisse ou des portions de graisse comme le beurre et l’huile. La compote de pommes peut également être utilisée à la place des œufs dans certaines recettes. Étant donné que la compote de pommes contient tellement d’eau, elle est idéale pour garder vos produits de boulangerie bien humides.
La compote de pommes rend votre gâteau moelleux ?
En plus d’être une collation nutritive et copieuse, la compote de pommes est un excellent substitut de graisse dans de nombreux produits de boulangerie. La cuisson avec de la compote de pommes au lieu du beurre ou de l’huile ajoute des fibres et réduit les calories dans les gâteaux, les muffins et les pains. Et, en raison de sa teneur en eau, la compote de pommes gardera également vos produits de boulangerie humides et frais plus longtemps.
Puis-je remplacer l’huile par de la compote de pommes en pâtisserie ?
– Lors de la substitution de la compote de pommes à l’huile dans la cuisson, le le rapport est généralement de 1:1. Donc, si la recette demande 1/4 tasse d’huile, utilisez 1/4 tasse de compote de pommes. Cela fonctionne parfaitement avec les muffins et les pains rapides.
Puis-je remplacer le yaourt par de la compote de pommes en pâtisserie ?
Yaourt. Si vous utilisez à l’origine de la compote de pommes comme alternative aux graisses, vous voudrez peut-être envisager le yogourt comme substitut à la compote de pommes. Le yaourt est pauvre en graisses et riche en calcium. Il peut également rendre vos produits de boulangerie plus épais avec une texture crémeuse.
Pourquoi la compote de pommes est-elle un bon substitut aux œufs ?
La capacité de remplacer un œuf par de la compote de pommes est, en grande partie, à cause de la pectine dans la compote de pommes. La pectine agit comme un liant tout comme les œufs. … Les œufs empêchent également le gluten de la farine de former de grands réseaux, ce qui empêche les produits de boulangerie de devenir durs et denses.
Combien de compote de pommes équivaut à 3 œufs?
Donc, si vous devez remplacer deux œufs, ajoutez ½ tasse de compote de pommes. Si votre recette demande trois œufs ou plus, la compote de pommes et la plupart des autres substituts deviennent problématiques.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de compote de pommes?
Réellement tout fruit en purée/purée peut être utilisé pour cette question. J’ai jusqu’à présent essayé des recettes utilisant de la purée de bananes, de la compote de pommes, des dattes en purée et des pruneaux comme substituts d’œufs et comme substituts de graisse dans les recettes de pâtisserie.
Puis-je utiliser de la crème sure à la place de la compote de pommes en pâtisserie ?
Crème sure : La crème sure est épaisse et crémeuse, et elle ajoutera également de la texture et rendra vos produits de boulangerie spongieux. … Fromage Frais: Le fromage à la crème sera plus épais que la crème sure, mais il remplace la compote de pommes en pâtisserie. Si vous voulez l’éclaircir, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place du lait dans un gâteau ?
La compote de pommes est un excellent substitut au beurre en pâtisserie. Les produits de boulangerie comme les biscuits, les gâteaux et les muffins sont très appréciés de la plupart des gens, mais généralement pas pour leurs qualités saines. … La compote de pommes est parfois utilisée comme alternative au lait lors de la fabrication de produits de boulangerie.
Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place de l’eau dans un mélange à gâteau ?
Fabriquée en réduisant en purée des pommes fraîches avec de l’eau, la compote de pommes est un substitut couramment utilisé lors de la cuisson de gâteaux et autres desserts. Vous pouvez remplacer la compote de pommes par l’huile dans le mélange à gâteau, et même remplacer l’huile par de la compote de pommes dans les brownies, pour une gâterie sucrée plus douce et humide.
La compote de pommes peut-elle remplacer le sucre en pâtisserie ?
À titre indicatif, commencez par essayer un remplacement individuel du sucre. Selon la recette et la douceur de votre compote de pommes, vous pouvez augmenter ce rapport jusqu’à 1 1/2 parties de compote de pommes pour chaque partie de sucre. … Pour chaque tasse de compote de pommes que vous utilisez, vous devrez réduire les ingrédients humides, tels que le lait, de 1/4 tasse.
Puis-je remplacer l’huile de coco par de la compote de pommes ?
Peut-on remplacer l’huile de coco par de la compote de pommes ? Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes à la place de l’huile de noix de coco et vice versa. Si vous souhaitez ajouter un peu de gras à la recette, pensez à ajouter ½ tasse de beurre avec ½ tasse de compote de pommes pour chaque tasse d’huile de noix de coco.
