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10. Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde décongelée au four ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
Mettre la dinde au four à 400°F, à découvert. Pour la dinde de 15 lb, démarrez la cuisson à 400°F pendant les 20 premières minutes pour la faire dorer. Ensuite, réduisez le feu à 325 °F pendant les 1 à 2 heures suivantes, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne environ 140 °F à 145 °F environ.
Comment faire cuire une dinde décongelée ?
Rôtir à 325 degrés F pendant environ 13-15 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne (insérée au milieu de la cuisse et de la poitrine) atteigne environ 165 degrés. (Je retire la dinde du four une fois qu’elle atteint 160 degrés. Ensuite, je la tente avec du papier d’aluminium et la laisse reposer sur le comptoir.
A quelle température faites-vous cuire une dinde de 24 lb ?
Nous recommandons de rôtir la dinde à 350 degrés F pendant 13 minutes par livre pour une dinde non farcie.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps une dinde de 20 livres doit-elle cuire à 350 degrés ?
Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.
Pourquoi ma dinde cuisait-elle si vite ?
saumurer et cuire sans farce, et avoir une température plus élevée que prévu le ferait cuire plus rapidement que prévu. Le saumurage accélère vraiment beaucoup le processus de cuisson, mais généralement pas de moitié.
Vaut-il mieux cuire une dinde à une température plus basse ?
Il est normal de faire cuire l’oiseau à une température excessive.
La viande se saisira puis cédera et deviendra encore plus tendre au fur et à mesure de la cuisson. Je fais donc généralement cuire mon oiseau à 180 ° F. Tentez l’oiseau avec du papier d’aluminium si vous remarquez qu’il brunit trop rapidement.
Quelle est la température sécuritaire la plus basse pour cuire une dinde?
Rendez-le sûr – Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) recommande des températures non inférieures à 325 degrés Fahrenheit pour la cuisson de la viande et de la volaille. Cuire la dinde à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Faut-il sortir la dinde du réfrigérateur avant de la cuisiner ?
Avant de passer au four, la dinde doit être à température ambiante, alors sortez-la du réfrigérateur (1h pour une dinde entière, ou 30 min pour une coupe) avant de la cuire. Gardez-le couvert dans un endroit frais.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Le temps de cuisson d’une dinde est généralement d’environ 20 minutes par livre pour une dinde non farcie.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 18 – 20 livres | 4 ¼ – 4 ½ heures | 4 ¼ – 4 ¾ heures |
| 20 – 24 livres | 4 ½ – 5 heures | 4 ¾ – 5 ¼ heures |
Combien de temps doit cuire une dinde de 20 lb ?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
