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Un papier sulfurisé n’est pas nécessaire pour faire un bon pain au levain. … L’enrobage de farine crée une surface antiadhésive qui empêche la pâte et le pain cuit d’y adhérer. Le défi d’utiliser uniquement de la farine à saupoudrer est de transférer votre pâte levée sur la surface de cuisson chaude.
Que puis-je utiliser à la place du papier sulfurisé pour le pain ?
L’huile, le beurre et la farine sont 3 alternatives au papier sulfurisé. L’aérosol de cuisson est le substitut le plus conventionnel du papier parchemin, en particulier lors de la cuisson.
Puis-je ignorer le papier sulfurisé ?
De nombreuses recettes de pâtisseries pour gâteaux, muffins ou pains rapides sautent complètement le parchemin et demandent simplement de graisser et de fariner le moule pour éviter qu’il ne colle. Pour rôtir ou cuire des aliments salés, le papier d’aluminium est une bonne alternative qui permet un nettoyage simple.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plaque à pâtisserie ?
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plaque à biscuits ? Utilisez du papier sulfurisé sur n’importe quel moule. Cela empêchera les cookies de coller. La plaque du four est bonne, assurez-vous d’avoir du papier sulfurisé sinon, les biscuits colleront sur la plaque.
Puis-je utiliser du papier d’aluminium pour la cuisson?
Le papier d’aluminium peut être mis au four en toute sécurité, ce qui le rend idéal pour recouvrir les plaques à pâtisserie. Mais il n’est pas recommandé d’utiliser du papier d’aluminium pour tapisser le fond du four pour attraper les déversements et les gouttes. Les meilleures utilisations du papier d’aluminium comprennent : La cuisson des aliments sur le gril.
Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium au lieu du papier parchemin pour la cuisson de vos biscuits, bien que nous vous recommandons de graisser d’abord le papier d’aluminium pour éviter que vos biscuits ne s’y collent. La meilleure solution dans ce cas est de simplement graisser la plaque de cuisson pour empêcher les cookies de coller.
Quel est un bon substitut au papier parchemin?
Plaque à pâtisserie ou moule graissé
Un autre substitut au papier parchemin ? Huilez simplement votre plaque à pâtisserie ou votre moule ! Le papier parchemin est généralement utilisé pour un nettoyage facile : en particulier pour les légumes rôtis. Ce n’est peut-être pas nécessaire si vous étalez sur de l’huile ou du beurre en fine couche.
Puis-je utiliser un aérosol de cuisson à la place du papier parchemin ?
Bien que le parchemin facilite le retrait des biscuits et autres produits de boulangerie des plaques à pâtisserie et élimine presque le nettoyage, le produit est un luxe. … Pour la plupart des types de biscuits et de produits de boulangerie, l’aérosol de cuisson antiadhésif est une excellente alternative peu coûteuse.
