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| Non farci | |
|---|---|
| 8 à 12 livres | 2 3/4 à 3 heures |
| Farci | |
| 8 à 12 livres | 3 à 3 1/2 heures |
| 12 à 14 livres | 3 1/2 à 4 heures |
Cuisinez-vous une dinde farcie à 325 ou 350 ?
Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
A quelle température dois-je cuire une dinde farcie ?
Lors de la cuisson d’une dinde farcie, la température devrait indiquer 165 °F dans la farce, 170 °F dans la poitrine et 175 °F dans la cuisse.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde farcie par livre ?
Une dinde farcie prend plus de temps à cuire qu’une dinde non farcie. Rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F. Il est important de vérifier la température de la farce; il devrait faire 165 degrés F (75 degrés C) lorsque vous insérez le thermomètre au centre de la farce.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde farcie de 10 lb?
Horaire approximatif pour rôtir une dinde à 350 °F (177 °C)*
| Poids | Farci |
|---|---|
| 8 à 10 lb (3,6 à 4,5 kg) | 2 h 40 min – 3 h 30 min |
| 11 à 13 lb (5,0 à 5,9 kg) | 3 h 40 min – 4 h 20 min |
| 14 à 16 lb (6,4 à 7,3 kg) | 4 h 40 min – 5 h 20 min |
| 17 – 19 lb (7,7 – 8,6 kg) | 5h40min – 6h20min |
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.
Combien de temps fait-on cuire une dinde farcie à 325 degrés ?
Dinde Rôtie Farcie
- Préchauffer le four à 325 °F. …
- Mélanger la farce et remplir légèrement la cavité. …
- Placer la poitrine de dinde vers le haut sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (environ 2 pouces de profondeur). …
- Couvrir la dinde sans serrer d’une tente de papier d’aluminium résistant. …
- Retirez le couvercle en papier d’aluminium après environ 1 à 1 1/2 heures de cuisson pour dorer la peau.
À quel point la farce doit-elle être humide avant la cuisson?
La farce doit être humide, mais pas mouillée. S’il y a une flaque de bouillon au fond du bol, c’est que vous en avez trop ajouté. Ajouter plus de pain pour absorber l’excès d’humidité. Si le mélange est encore sec et friable, ajoutez plus de liquide et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il commence à s’agglomérer.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde farcie au Butterball ?
Votre dinde est prête lorsque le thermomètre à viande atteint 180 °F dans la cuisse et 165 °F au centre de la farce. Déposer la dinde sur une assiette et laisser reposer 15 minutes avant de la découper. 7-9 livres / 4-4 1/2 h.
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Est-ce que farcir une dinde la maintient humide ?
La cuisson de votre farce à l’intérieur de la dinde de Thanksgiving lui donne une saveur et une texture inégalées. Au fur et à mesure que l’oiseau rôtit, ses jus sont absorbés dans la farce, ce qui donne un mélange savoureux, moelleux et délicieux qu’il est difficile d’obtenir autrement.
La farce doit-elle être chaude ou froide pour farcir une dinde ?
L’approche la plus sûre : mettre la farce chaude dans une volaille froide et rôtir immédiatement. Cela signifie que vous devez faire cuire votre farce juste avant de la rôtir.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
La réponse courte est non – l’arrosage n’est pas nécessaire lorsque l’objectif est de rôtir une belle dinde juteuse. La théorie principale derrière le badigeonnage est de garantir une viande moelleuse et tendre, généralement en versant du jus de cuisson sur la dinde rôtie.
