Contents
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5,5 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien en nourrira une dinde de 5 kg ?
Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 kg à 180 degrés ?
Pour la recette classique de dinde rôtie au citron, persil et ail de Gordon, il fait rôtir la dinde non farcie de 5 kg (11 lb) à 220°C/ventilateur 200°C/gaz 7 pendant 10-15 minutes, puis le four est réduit à 180°C/ ventilateur 160°C/gaz 4 et la dinde est cuite pendant 2,5 heures.
Combien de temps fait-on cuire une dinde par kg ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
A quelle température dois-je cuire une dinde ?
Pour tuer toutes les bactéries, une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F. Selon l’USDA, l’oiseau doit atteindre cette température avant de le sortir du four.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
De quelle taille de dinde ai-je besoin en KG ?
Taille de la dinde pour 10-12 personnes : Un oiseau de 4 à 4,5 kg / 9 à 10 lb. Taille de la dinde pour 13 à 15 personnes : un oiseau de 4,5 à 5 kg/10 à 11 lb. Taille de la dinde pour 16 à 18 personnes : un oiseau de 5,5 à 6,5 kg / 12 à 14 lb. Taille de la dinde pour 20-24 personnes : A 6,75-7,75 kg / 15-17 lb.
Combien une couronne de dinde de 2 kg en nourrira-t-elle ?
Un bon guide pour une couronne de dinde est de multiplier le nombre de personnes que vous nourrissez par 250g-333g – en fonction des appétits. Ainsi, par exemple, une couronne de dinde de 2 kg nourrira 6 à 8 adultes et probablement 8 à 10 si votre groupe comprend des enfants.
Combien de temps met une dinde de 10 kg à cuire ?
A titre indicatif, dans un four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 4) : comptez 45 minutes par kilogramme, plus 20 minutes, pour une dinde de moins de 4,5kg. comptez 40 minutes par kilogramme pour une dinde qui pèse entre 4,5 kg et 6,5 kg. comptez 35 minutes par kilogramme pour une dinde de plus de 6,5 kg.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Essayez notre calculateur de taille de dinde.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 6 – 8 livres | 2 ¼ – 3 ¼ heures | 3 – 3 ½ heures |
| 8 – 12 livres | 2 ¾ – 3 heures | 3 – 3 ½ heures |
| 12 – 14 livres | 3 – 3 ¾ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 14 – 18 livres | 3 ¾ – 4 ¼ heures | 4 – 4 ¼ heures |
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
La réponse courte est non – l’arrosage n’est pas nécessaire lorsque l’objectif est de rôtir une belle dinde juteuse. La théorie principale derrière le badigeonnage est de garantir une viande moelleuse et tendre, généralement en versant du jus de cuisson sur la dinde rôtie.
