Comment cuisiner une poitrine de poulet au barbecue ?

Comment faire cuire du poulet au barbecue sans le dessécher ?

Il suffit de 30 minutes dans une simple solution de saumure de 1/4 tasse de sel casher dissous dans 4 tasses d’eau. C’est tout le temps dont vous avez besoin pour que les poitrines de poulet absorbent suffisamment d’humidité afin qu’elles puissent mieux résister à la chaleur du gril sans se dessécher.

A quelle température faites-vous cuire la poitrine de poulet sur le BBQ?

Préchauffer le gril à gaz avant la cuisson à feu moyen-vif ou 350-400°F. Graisser légèrement la surface du gril et ajouter le poulet. Fermer le couvercle et cuire 8 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit doré avec des marques de brûlure. Faire tourner le poulet, fermer le couvercle, réduire le feu à moyen et cuire 7 à 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F.

Combien de temps faites-vous cuire la poitrine de poulet au barbecue?

Griller le poulet, sans le retourner, 6 à 10 minutes pour le poulet désossé et 10 à 14 minutes pour le poulet avec os. Retourner et griller jusqu’à cuisson complète, ou un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande (en évitant les os) enregistre 160 degrés, 8 à 10 minutes de plus.

Comment griller une poitrine de poulet pour les débutants ?

Séchez le poulet et assaisonnez-le de sel et de poivre. Huiler une grille de gril propre et la préchauffer à feu moyen. Utilisez des pinces pour placer le poulet sur le gril et laissez-le cuire pendant 5 à 7 minutes. Retourner les poitrines et cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le thermomètre ait atteint la température appropriée.

Comment garder la viande humide sur un barbecue?

Fumer de la viande sans la dessécher : 9 conseils pour un barbecue juteux

1. Utilisez toujours un frottement sec avec du sel.
2. Utilisez des viandes à température ambiante.
3. Connaissez votre viande.
4. Tenez compte de vos temps de cuisson.
5. Contrôler la température.
6. N’utilisez pas trop de fumée.
7. Gardez le couvercle fermé.
8. Vaporiser la viande tout au long de la cuisson.

Comment gardez-vous la poitrine de poulet humide?

Instructions

1. Aplatir les poitrines de poulet. …
2. Assaisonner les poitrines de poulet. …
3. Chauffer la poêle. …
4. Cuire les poitrines de poulet à feu moyen pendant 1 minute sans bouger. …
5. Retourner les poitrines de poulet. …
6. Baissez le feu au minimum. …
7. Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 10 minutes. …
8. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes supplémentaires.

12 сент. 2015 г.

Combien de temps faut-il cuire le poulet sur le gril ?

Temps de cuisson moyens

1. Poitrine de poulet, désossée, sans peau – 6 à 8 onces prendront entre 8 et 12 minutes à feu moyen direct (350 ° F)
2. Poitrine de poulet avec os – 10 – 12 onces – 30 à 40 minutes à feu moyen indirect.
3. Cuisse ou cuisse non désossée – 30 à 40 minutes à feu moyen indirect.

2 нв. 2021 .

Comment cuisiner une poitrine de poulet désossée sur le gril ?

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Placer le poulet sur le gril pendant 7 à 8 minutes. Retourner et cuire 7 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose et que le poulet atteigne 165 °F. Reposez 3 à 5 minutes avant de trancher.

Puis-je griller une poitrine de poulet congelée?

Placer la quantité désirée de poitrine de poulet congelée dans une casserole. … Placer les poitrines de poulet sur le gril à feu moyen (375-400 degrés). Laisser cuire le poulet environ 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 à 165 degrés. Prendre plaisir!

Pouvez-vous mettre de la sauce BBQ sur du poulet cru?

Une erreur courante serait de faire mariner le poulet dans cette sauce, puis de conserver la sauce et de la verser sur le poulet cuit une fois la cuisson terminée. Ne faites pas cela, car toute sauce qui a touché du poulet cru est contaminée. Jusqu’à ce qu’il soit cuit. Les insectes potentiels de votre sauce cuite sont aussi morts que les insectes potentiels du poulet.

Le poulet grillé est-il sain ?

Le poulet grillé est excellent. C’est simple, c’est facile, c’est nutritif et c’est polyvalent. … Pourtant, tout le gras de la peau de poulet n’est pas du bon gras, et il ajoute des calories, donc si vous essayez d’opter pour un repas super maigre, le poulet sans peau est meilleur. Faites griller des légumes à côté de votre poulet pour un repas très sain.

Avec quoi assaisonner le poulet ?

LE MEILLEUR MÉLANGE D’ASSAISONNEMENT DE POULET

1. sel.
2. poivre frais moulu.
3. paprika – fumé ou sucré, au choix.
4. poivre de Cayenne.
5. poudre d’ail.
6. poudre d’oignon.
7. thym séché.
8. basilic séché.

6 avril. 2019 .

Combien de temps faut-il faire saumurer les poitrines de poulet ?

Pour saumurer vos poitrines de poulet, remplissez un grand bol avec 1 litre d’eau tiède et 1/4 tasse de sel casher. Mélanger jusqu’à ce que la majeure partie du sel soit absorbée. Ajouter les poitrines de poulet et les laisser reposer dans le mélange à saumure pendant 15 minutes. Ou vous pouvez également couvrir le bol et réfrigérer jusqu’à 6 heures.