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Après 35 minutes, vérifiez la température de la dinde à l’aide d’un thermomètre à sonde. Une fois que la poitrine atteint 151 degrés F, retirez doucement de l’huile et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de découper. L’oiseau atteindra une température interne de 161 degrés F en raison du report de la cuisson. Tailler comme vous le souhaitez.
Comment vérifier si la dinde frite est cuite ?
La dinde doit être vérifiée pour s’assurer qu’elle est bien cuite à l’aide d’un thermomètre à viande. La poitrine devrait atteindre 170°F et la cuisse devrait atteindre 180°F. Si la dinde n’est pas cuite, la remettre dans l’huile chaude et la cuire 5 minutes supplémentaires.
Combien de temps une dinde doit-elle faire frire ?
La dinde frite cuit très rapidement : Environ 35 à 45 minutes (ou trois à quatre minutes par livre). Réglez une minuterie en conséquence et retirez délicatement la dinde de l’huile lorsqu’elle s’éteint. Prenez la température avec un thermomètre à viande à lecture instantanée. La partie la plus profonde de la cuisse devrait enregistrer 170°F à 175°F.
Combien de temps faites-vous frire une dinde de 20 lb ?
Lorsque l’huile atteint la température cible, abaissez lentement la dinde et le panier dans la friteuse. Réglez la minuterie sur 3 à 4 minutes par livre. Par exemple, si vous essayez de décider combien de temps faire frire une dinde de 20 livres, 3 x 20 = 60 min minimum. Le temps de friture de la dinde pour un oiseau de 10 livres devrait être de 30 à 40 minutes.
Combien de temps la dinde doit-elle se reposer après la friture ?
Après 35 minutes, vérifiez la température de la dinde à l’aide d’un thermomètre à sonde. Une fois que la poitrine atteint 151 degrés F, retirez doucement de l’huile et laissez reposer pendant un au moins 30 minutes avant de sculpter. L’oiseau atteindra une température interne de 161 degrés F en raison du report de la cuisson.
Dois-je saumurer une dinde avant de la faire frire ?
La première étape pour faire une délicieuse dinde frite est de faire une bonne saumure qui infusera la dinde avec de la saveur avant qu’elle cuisiniers. … Placez une dinde décongelée de 12 à 15 livres dans la saumure pendant 18 à 24 heures. Rincer puis sécher l’oiseau saumuré. Retirez tous les liens sur les pilons ; la dinde doit être nue.
Combien de temps faites-vous frire une dinde à 300 degrés ?
Maintenez la température de l’huile au-dessus de 300 degrés. En peu de temps, la température de l’huile recommencera à augmenter. Cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre. Par exemple, une dinde de 14 livres devrait cuire pendant 49 minutes, ou 14 x 3,5 minutes.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 15 livres?
Faites frire la dinde pendant 3 minutes par livre (455 grammes). Pour une dinde de 6,8 kg (15 lb), cela prendra 45 minutes. Assurez-vous que la température de l’huile est maintenue à 350 °F (180 °C).
Combien de temps laisse-t-on reposer une dinde ?
Le temps de repos dépend de la taille de l’oiseau, mais au moins 20 minutes est nécessaire. Un gros oiseau peut attendre jusqu’à 40 minutes ou plus, selon la température de la pièce.
La dinde est-elle cuite quand le truc rouge éclate ?
Le métal mou (D sur l’image) est solide à température ambiante mais se transforme en liquide (fond) à environ 165 degrés Fahrenheit (73 degrés Celsius). Lorsque le métal fond, il libère le bâton rouge (A) et le ressort (C) fait sortir le bâton pour que vous sachiez que la dinde est cuite. … S’il enregistre 165 degrés Fahrenheit, c’est fait.
Pourquoi les friteuses de dinde explosent-elles ?
(Les températures varient selon le type d’huile. … Ainsi, lorsque la glace d’une dinde congelée rencontre une cuve d’huile chaude, il se transforme instantanément en vapeur et se dilate jusqu’à 1700 fois son volume d’origine. Cela peut faire déborder l’huile et si une particule d’huile entre en contact avec une flamme – boum – vous avez des ennuis.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 22 livres ?
Taille de la dinde (livres/lb)
Taille de dinde (livres/lb) Temps de friture (minutes) à 350 °F Dinde de 19 livres 66,5 minutes (1 heure, 6,5 minutes) Dinde de 20 livres 70 minutes (1 heure, 10 minutes) Dinde de 21 livres 73,5 minutes (1 heure, 13,5 minutes) 22 livres de dinde 77 minutes (1 heure, 17 minutes)
