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Lorsque l’huile est préchauffée, allumez le brûleur à puissance élevée jusqu’à ce que vous atteigniez 350 °F (ou 325 °F si vous faites cuire des morceaux de dinde). Ajustez la chaleur pour maintenir cette température. Placer la dinde, poitrine vers le bas, sur la grille de friture.
Faites-vous frire une poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?
Abaissez lentement la dinde dans l’huilePlacez la dinde sur la grille à volaille, avec le poitrine vers le bas et les jambes vers le haut. Une fois que l’huile atteint 375 °F, éteignez le brûleur.
La cuisson d’une poitrine de dinde la rend-elle plus juteuse ?
Cuire le poitrine de dinde vers le bas.Pendant que la dinde rôtit, le jus tombe vers la poitrine, ce qui donne la viande la plus succulente. Le sein est également mieux protégé de la chaleur, ce qui l’empêche de trop se dessécher. Utilisez un thermomètre à viande pour deviner quand la dinde est cuite.
Combien de temps dois-je faire frire une dinde ?
Cuire la dinde environ 3 à 4 minutes par livre. La dinde est cuite lorsque la viande brune est à une température interne de 175 °F à 180 °F et que toute la viande blanche est à une température interne de 165 °F à 170 °F.
Comment puis-je garder ma dinde humide?
Pour une viande humide sans avoir à libérer l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer temps à la fois couvert et découvert: Nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche, puis de retirer le couvercle les 30 dernières minutes environ pour que la peau soit croustillante.
Dois-je retourner ma dinde?
Cuire l’oiseau à l’envers, c’est-à-dire la viande de poitrine vers le bas, puis retournez-la à mi-parcours en fonction de votre estimation. Si vous utilisez une bouilloire et que vous avez tout votre charbon de bois sur un côté du gril, vous voudrez également faire pivoter la dinde lorsque vous la retournez afin qu’elle ne cuise pas trop d’un côté.
Faut-il utiliser de l’huile d’arachide pour frire une dinde ?
L’USDA note que la dinde doit être frite à une température de 350 degrés Fahrenheit, vous devez donc utiliser une huile qui a un point de fumée supérieur à 350 F. L’USDA liste les points de fumée des huiles qui peuvent être utilisées pour la friture : … Huile de soja, de carthame et d’arachide : 450 F.
Pouvez-vous faire frire une dinde congelée?
Faire frire une dinde n’est pas seulement pour Thanksgiving. … Conseil de sécurité : Ne jamais faire frire une dinde congelée, ce qui peut faire déborder l’huile chaude, ce qui peut entraîner des blessures et des incendies. Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant de la faire frire.
Combien de temps faut-il pour faire frire une poitrine de dinde de 8 lb ?
Placer la dinde, poitrine vers le haut, dans le panier de la friteuse. Abaisser lentement le panier dans l’huile chaude. Essayez la dinde environ 30 minutes (ou 3 minutes par livre), en maintenant la température de l’huile aussi près que possible de 350 °F.
Pouvez-vous faire frire une dinde entièrement cuite?
L’huile devrait chuter à 350 degrés F lorsque l’oiseau est immergé. Cuire la dinde 3,5 minutes par livre à 350 degrés F. … Souvent, ces petits oiseaux volonté commencent à flotter dans l’huile chaude à mesure qu’ils deviennent entièrement cuit. Lorsque cuisson est terminé, retirez soigneusement le Turquie de l’huile et égoutter sur une assiette propre.
