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Placer la poitrine de dinde au four à 350 ° et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. 3/4 – 1,5 heures. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande. La température doit être de 140 °F.
La dinde est-elle cuite à 165 ou 180 ?
Faites cuire votre dinde jusqu’à ce que votre thermomètre indique 155 -160 degrés. (Oui, nous savons que les nouvelles directives de cuisson sûres disent de faire cuire votre oiseau à 165 degrés (ils disaient 180 !), mais n’oubliez pas que votre dinde continuera à cuire après sa sortie du four et que sa température augmentera de 10 degrés pendant qu’elle se repose.
À quelle température une poitrine de dinde doit-elle être lorsqu’elle est complètement cuite?
S’il indique 180 degrés F dans la cuisse et 170 degrés F dans la poitrine, c’est prêt et prêt à servir. (S’il est farci, vérifiez le centre de la farce pour vous assurer qu’il fait également 165 degrés F.)
Où mettre le thermomètre dans une poitrine de dinde ?
Où mettre le thermomètre dans une dinde
Lorsque vous préparez une dinde entière, insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde, la partie la plus intérieure de la cuisse et la partie la plus intérieure de l’aile. Assurez-vous que le thermomètre ne touche pas les os, les cartilages ou la poêle.
Faites-vous cuire une poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas?
C’est une préférence personnelle que vous choisissiez de cuire une dinde côté poitrine vers le haut ou côté poitrine vers le bas. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis conseille de cuire une poitrine de dinde entière vers le haut pendant tout le temps de cuisson.
Quelle est la température sécuritaire la plus basse pour cuire une dinde ?
Assurez-le en toute sécurité – Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) recommande des températures non inférieures que 325 degrés Fahrenheit pour la cuisson de la viande et de la volaille. Cuire la dinde à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Comment puis-je garder ma dinde humide?
Pour une viande humide sans avoir à libérer l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Vaut-il mieux cuire une dinde à une température plus basse ?
Une grille plus basse prendra plus de temps à décongeler. Il est absolument essentiel que le la dinde est complètement décongelée réussir en utilisant une recette à basse température et à cuisson lente.
Est-il sécuritaire de manger de la dinde rose?
La meilleure façon de s’assurer qu’une dinde – ou n’importe quelle viande – est cuite en toute sécurité et bien cuite est d’utiliser un thermomètre à viande. Si la température de la dinde, mesurée dans la cuisse, a atteint 180 °F. et se fait selon les préférences familiales, toute la viande, y compris celle qui reste rose, est bonne à manger.
Combien de temps une dinde doit-elle se reposer après la cuisson ?
La dinde a besoin de se reposer avant de découper.Environ 45 minutes environ lui laisse le temps de réabsorber les jus ; sinon, ils couleront lorsque vous trancherez et la viande sera sèche. Ne tentez pas la dinde avec du papier d’aluminium pour la garder au chaud pendant qu’elle repose ; c’est inutile et rendra la peau détrempée.
Combien de temps faut-il pour fumer une dinde de 12 livres ?
Pour fumer une dinde entière, réglez le fumoir à 240 °F. Il est recommandé de le faire cuire pendant 30 à 40 minutes par livre. Une dinde de 8 livres prendra en moyenne 4 heures tandis qu’une plus grosse dinde de 12 livres prendra environ 6 heures.
