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Le problème est que vous ne pouvez vraiment pas faire de gâteau des anges sans un. … Mais quoi que vous fassiez, n’essayez pas de faire cuire le gâteau des anges dans un moule à cake. La conception d’un moule Bundt est généralement trop complexe pour les gâteaux des anges, qui doivent être coupés des simples moules tubulaires dans lesquels ils sont cuits une fois que le gâteau a refroidi.
Le gâteau des anges peut-il être préparé dans un moule ordinaire?
Utilisez un moule à pain 9×5 non graissé.
Contrairement à ce qu’on vous a appris, ne graissez pas le moule et ne le tapissez pas de papier sulfurisé. Pour que le gâteau des anges cuise correctement, il faut qu’il adhère à la poêle. Cela garantit que le gâteau lève et ne tombe pas du moule lorsqu’il refroidit à l’envers.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de bac à tube ?
Si vous souhaitez vraiment faire un gâteau bundt de vacances mais que vous ne possédez pas de moule à tube, il n’est pas nécessaire de vous précipiter pour en acheter un. Cette simple astuce utilisant un moule à gâteau et un ramequin fonctionne tout aussi bien ! … Un moule à gâteau fait environ la moitié de la taille d’un moule à gâteau Bundt, vous pouvez donc généralement faire deux gâteaux à partir d’une recette de gâteau Bundt.
Comment faire un gâteau sans moule à cake ?
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de graisse et la fariner (comme vous le feriez pour préparer un moule à gâteau lors de la cuisson d’un gâteau). Puis versez la pâte dedans ! Une bonne règle générale consiste à remplir le moule à mi-hauteur, donc si votre moule a un rebord d’un pouce sur les bords, remplissez-le de manière à ce que la pâte remonte sur les côtés à 1/2 pouce.
Puis-je utiliser un moule à pain au lieu d’un moule à tube ?
Et « les moules à pain et les moules à tube sont un peu interchangeables », explique Medrich, « car ils sont à la fois profonds et ne sont pas larges et expansifs, mais vous devez ensuite comparer le volume qu’ils contiennent. »
Pouvez-vous faire cuire un gâteau des anges dans un moule 9 × 13 ?
Il n’y a aucune règle qui dit que vous devez faire cuire un gâteau des anges dans un moule à tube. Il peut être fait dans un 9 X 13 ! Cela prendra moins de temps à cuire et il faudra de la patience et un effort doux pour le sortir de la poêle. Rétrospectivement, j’aurais probablement dû utiliser du papier parchemin ou du papier ciré au fond de la casserole.
Pourquoi mon gâteau des anges colle-t-il à la poêle ?
Le gâteau des anges se lève parce que la pâte est capable de s’accrocher à la poêle et de grimper pendant la cuisson. Il est important que toute casserole que vous utilisez pour cuire votre gâteau des anges ne soit pas graissée pour permettre cette montée. Ne battez pas trop vos blancs d’œufs, car ils se dégonfleraient.
Pouvez-vous faire cuire un gâteau ordinaire dans un moule tubulaire?
Bien que les deux casseroles aient un tube au centre qui favorise, la montée, même la cuisson et le tranchage facile, vous ne pouvez pas cuire des gâteaux légers et délicats (comme la nourriture des anges et les éponges) dans un moule à pain (leur pâte collera aux motifs), mais vous pouvez faire cuire des gâteaux lourds et denses (comme le quatre-quarts et le gâteau au café) dans un moule à tube !
Puis-je utiliser un moule à ange au lieu d’un moule Bundt ?
Vous pouvez utiliser votre moule à gâteau des anges pour préparer un gâteau avec beaucoup de blancs d’œufs battus sans matière grasse dans la pâte, comme des génoises et des aliments des anges. Au contraire, vous devriez utiliser le moule Bundt pour des gâteaux plus denses. … Par exemple, vous devrez faire cuire le gâteau plus longtemps si vous choisissez un moule trop profond.
Quel type de moule utilisez-vous pour le gâteau des anges ?
Il s’avère que oui. La version standard est appelée Tube Pan, le plus souvent trouvée dans une taille de 9 « de diamètre. Le gâteau des anges est très léger, avec seulement des blancs d’œufs battus pour former la structure du gâteau et maintenir la lourdeur de la farine en suspension.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de moule à cake ?
Tapisser un moule à gâteau
N’importe quel moule à gâteau ou assiette à tarte de taille similaire fera très bien l’affaire comme substitut d’un moule à charnière. Et tapisser le moule de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé d’abord permettra de soulever facilement le gâteau une fois cuit.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de moule à gâteau rond ?
Utiliser une plaque de cuisson pour faire un gâteau
Idéalement, vous devriez avoir une plaque de cuisson plate avec des côtés d’un pouce de chaque côté. Les dimensions de la casserole ne font pas vraiment de différence ici. Cela signifie que même une plaque de taille standard (18 x 13 pouces) suffira pour un gâteau de taille normale.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plaque à pâtisserie ?
Utilisez du papier sulfurisé sur n’importe quel moule. Cela empêchera les cookies de coller. La plaque du four va bien, assurez-vous d’avoir du papier sulfurisé sinon, les biscuits colleront sur la plaque. une poêle à pizza fonctionnerait, vous avez besoin de quelque chose de plat et de solide, pas le plateau ou le papier d’aluminium.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plateau 9×9 ?
Une recette demandant un moule carré de 9 po peut être cuite telle quelle dans une casserole ovale de 8 po x 12 po; ou peut être augmenté de 50 % et cuit dans un moule de 9″ x 13″. Une recette standard de beurre ou de gâteau à l’huile (environ 6 tasses de pâte) peut être cuite dans un moule Bundt de 10 tasses ou plus.
Quelle taille de moule puis-je utiliser à la place d’un moule à pain ?
Pas de soucis, je t’ai. La substitution de casserole la plus simple que vous puissiez faire est un rond de 9 pouces et un carré de 8 pouces.
…
Moules à gâteaux ronds.
| Taille de la casserole | Le volume | Utiliser à la place |
|---|---|---|
| 9″ x 2″ rond | 8 tasses | Moule carré 8″ x 8″ x 2″ Moule à pain 9″ x 5″ x 3″ |
Puis-je utiliser une poêle 9×13 au lieu d’une poêle Bundt ?
Un moule à gâteau Bundt standard contient entre 10 et 12 tasses de pâte, et les recettes de gâteaux Bundt standard font généralement un peu plus que ce que vous feriez cuire dans un moule 13 × 9, ou deux gâteaux ronds de 9 pouces. Trouvez plus de conversions de plaques de cuisson. Pouvez-vous faire un gâteau Bundt dans un moule 13×9 ? Oui, mais ne remplissez pas trop la casserole.
